世界茶王湖南黑茶的粗獷之美

湖南黑茶原產(chǎn)于安化，以江南為集中地，品質(zhì)則以高家溪和馬家溪為最著名。湖南毛茶經(jīng)殺青、初揉、渥堆、復(fù)揉、干燥等五道工序而制造成。內(nèi)質(zhì)要求香味醇厚，帶松煙香，無(wú)粗澀味，湯色橙黃，葉底黃褐。
湖南黑茶成品有三尖、四磚、花卷系列。
四磚：黑磚、花磚、青磚和茯磚
三尖:湘尖一號(hào)、湘尖二號(hào)、湘尖三號(hào)
花卷:千兩茶、百兩茶、十兩茶
湖南黑茶中的千兩茶、磚茶等，其茶品體積大有粗獷大氣之美。被譽(yù)為“世界茶王”的千兩茶，人稱“貌似樹(shù)干卻是茶，神奇誰(shuí)敢高攀”。關(guān)于它的粗獷之美有的人說(shuō)是因?yàn)殚L(zhǎng)期飲用黑茶的西北少數(shù)民族以及他們飲茶習(xí)俗也給黑茶帶來(lái)粗獷大氣。湖南黑茶是所有茶類中最為原始古樸的，大多用竹黃、棕葉、蓼葉、木箱、皮紙等天然材質(zhì)包裝。既無(wú)現(xiàn)代工業(yè)的污染，又能把大自然的氣息蘊(yùn)涵至茶品當(dāng)中，真可謂“納天地之靈氣，吸日月之精華”。
湖南黑茶以保健功效著稱，黑茶中含有較豐富的營(yíng)養(yǎng)成份，最主要的是維生素和礦物質(zhì)，另外還有蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類物質(zhì)等。對(duì)主食牛、羊肉和奶酪，飲食中缺少蔬菜和水果的西北地區(qū)的居民而言，長(zhǎng)期飲用湖南黑茶，是他們?nèi)梭w必需礦物質(zhì)和各種維生素的重要來(lái)源，有生命之茶之說(shuō)。黑茶具有很強(qiáng)的解油膩、消食等功能，這也是肉食民族特別喜歡這種茶的原因。
黑茶是歷史的產(chǎn)物，湖南黑茶在歷史上有著重要的地位,是時(shí)間與空間交匯的結(jié)晶。黑茶起源于秦漢時(shí)期,唐代中期，隨著茶葉生產(chǎn)的發(fā)展和消費(fèi)的增加。茶葉貿(mào)易隨之興旺。在太和年間，開(kāi)始與塞外進(jìn)行茶馬交易。宋朝實(shí)行由政府專買專賣，由茶商向政府納稅領(lǐng)取引票，持引至生產(chǎn)地收購(gòu)，運(yùn)往北方銷售。明朝，繼續(xù)實(shí)行由政府壟斷的茶馬政策，由商人運(yùn)銷西北，官府統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)。由于質(zhì)好價(jià)廉，深受少數(shù)民族地區(qū)的青睞，于1595年正式定為官茶，自后西北官司引茶以漢中、四川茶為主，湖南茶為輔。明末清初，黑茶逐漸占領(lǐng)西北邊銷茶市場(chǎng)，成為“茶馬交易”的主要茶葉生產(chǎn)供應(yīng)基地。清朝，隨著茶葉飲用及內(nèi)外銷貿(mào)易日興，湖南茶產(chǎn)區(qū)域逐漸擴(kuò)展到省內(nèi)外大部分縣城，茶商紛紛赴產(chǎn)地購(gòu)買。
近年來(lái)，隨著普洱茶在東南亞地區(qū)的熱銷，湖南黑茶也逐漸被人們認(rèn)知。日本、韓國(guó)是湖南黑茶的主銷區(qū)。日本每年從湖南進(jìn)口大量的高級(jí)茯茶，用于制作茯茶罐飲料，受到市場(chǎng)歡迎。