“觀察葉底”成為鐵觀音品鑒方法之一

“觀察葉底”成為鐵觀音品鑒方法之一。鐵觀音茶葉經過沖泡后，葉底能真實反映茶葉的真實品質。
如何評審葉底
評定葉底，一是靠嗅覺辨別香氣，二是靠眼睛判別底的老嫩、勻整度、色澤和開展與否，同時還觀察有無其它雜物摻入。
評審葉底具體方法
其方法是將沖泡過的茶葉倒入專用的葉底盤（也可以是杯蓋等平面物體）里，倒的時候要注意把細碎的、粘在杯壁、杯底和杯蓋的茶葉倒干凈。注意拌勻、鋪開、撳平，觀察茶葉的老嫩程度、是否均勻整齊、色澤狀況、撳按葉底感覺茶葉的軟硬等。