松峰茶如何采摘？松峰茶如何制作？

松峰茶是湖北常見的綠茶，因其嚴苛的采摘標準、精細的采制工藝，出產的松峰茶不但品質上好，連帶口感滋味也是一絕，深受亞洲人民的喜愛。松峰茶，是由明代的茶農所制成的，歷經數百年，松峰茶的采制工藝很完整地沿襲了下來，那么，松峰茶如何采摘？松峰茶如何制作？一起來看看吧。
一、松峰茶如何采摘？
每年只能在“清明”前后七天到十天采摘，采摘標準為春茶的首輪嫩芽。而且還規定：“雨天不采”、“風傷不采”、“開口不采”、“發紫不采”、“空心不采”、“彎曲不采”、“蟲傷不采”等九不采。葉片的長短、寬窄、厚薄均是以毫米計算。
二、松峰茶如何制作？
1、殺青：在20°的斜鍋中進行，鍋子在鮮葉殺青前磨光打蠟，火溫掌握“先高（100～120℃）后低（80℃）”，每鍋投葉量300克左右。茶葉下鍋后，兩手輕輕撈起，由懷內向前推去，再上拋抖散，讓茶芽沿鍋下滑。約經4～5分鐘，芽蒂萎軟清氣消失，發出茶香，減重率達30%左右，即可出鍋。
2、攤涼：殺青葉出鍋后，盛于小篾盤中，輕輕楊簸數次，散發熱氣，清除細末雜片。攤涼4～5分鐘，即可初焙。
3、初焙：放在炭火炕灶上初烘，溫度掌握在50～60℃，烘20～30分鐘，至五成干左右。初焙程度要掌握適當，過于，初包悶黃時轉色困難，葉色仍青綠，達不到香高色黃的要求；過濕，香氣低悶，色澤發暗。
4、初包：初焙葉稍經攤涼，即用牛皮紙包好，每包1．5公斤左右，置于箱內，放置40～48小時，謂之初包悶黃，以促使松峰茶特有色香味的形成，為松峰茶制造的重要工序。每包茶葉不可過多或過少，太多化學變化劇烈，芽易發暗，太少色變緩慢，難以達到初包的要求。
5、復焙與攤涼：復焙的目的在于進一步蒸發水分，固定已形成的有效物質，減緩在復包過程中某些物質的轉化。溫度50℃左右，時間約一小時，烘至八成干即可。若初包變色不足，即焙至七成干為宜。下焙后進行攤涼，排涼的目的與初焙后相同。
以上就是松峰茶的采摘及制作啦，采用不相同的鮮葉原料，所加工成的松峰茶，其茶葉等級也大不相同，最終導致不同的市場價位。