普洱是紅茶么-如何煮老茶頭

茶葉放冰箱串味 ?普洱是紅茶么-如何煮老茶頭
如何煮老茶頭
所謂茶頭即渥堆，普洱是紅茶么便是普洱熟茶渥堆發酵時在高溫高濕的環境下自然結塊的茶。也稱“疙瘩茶”。相對條索狀茶，發酵度正常范圍的茶頭內含物更豐富，茶湯更濃，更經久耐泡。老，則是指存放的年限長。那么這樣的老茶頭怎么煮呢？
煮老茶頭容易使茶湯過濃，易傷脾胃，對身體不好。泡老茶頭吧，老茶頭十分耐泡，泡了很多泡又泡不開。老茶頭泡到口感漸淡，茶湯漸清。可是看著依然緊鎖的老茶頭，丟之可惜，取之無用。老茶頭直接煮也不好，泡又泡不開。怎么辦呢？別急小編為你解決此問題。
一、泡老茶頭
1、取茶
準備好沖泡茶的茶具，茶頭。取3到5克的老茶頭。
2、溫杯潔具
也就是我們所說燙杯溫盞（用沸水洗杯），這有三個目的：一是潔具，清洗杯子，讓公道杯和品茗杯無沾染；二是提溫，提溫古樹紅茶適合什么人喝后茶倒入杯中，香氣會更加誘人；三是熱茶湯入冷杯盞，避免因溫差影響口感。
3、投茶
稍碎的老茶頭先投，塊狀后放，塊狀蓋住碎茶。大塊的在上面，容易與沸水接觸，醒茶較快，湯色較好。
4、浸潤泡
用沸水（至少是90度以上）洗茶兩次，老茶頭浸潤泡是注重'慢中有快'。所謂“慢”是指在洗茶時，茶湯要在蓋碗中停留1分鐘左右，再把它倒出。“快”是指在洗完兩遍茶時，到了品飲的茶湯，此時，出湯就應該稍快，不然在蓋碗中呆久了，影響口感。
二、煮老茶頭
1、把泡不開的老茶頭放入壺中沸水煮兩到三分鐘。
2、老茶頭煮到湯色慚濃、香氣溢出就行了，時間太長也不好。把煮好的茶湯倒入公道杯即可品飲。
3、品飲后你會發現，原來煮茶頭比泡茶蔓妍花草茶頭滋味更好。
先泡老茶頭，再煮老茶頭。這樣就不會使老茶頭泡不開而浪費，煮的過濃而傷脾胃。并且先泡再煮還可以使老茶頭內的營養物質更好的析出。
三、普洱老茶頭的功效
1、熟普洱茶有紅茶素（tr）黃茶素（tf）茶褐素（六安瓜片是什么茶tb）沒食子酸和維生素c等，這些物質對提高人體免疫系統功能發揮重要的作用，所以說普洱茶熟茶對需要提高免疫力的人群有很大的作用。
2、熟普洱茶里含有黃酮苷具有維生素p的作用，是防止人體血管硬化的重要物質，適合中老年人，茶多酚葉綠素維生素c等多種有效成分綜合作用形成的（云南茶產區大茶樹的茶多酚含量均達到30-34%，兒茶素總量達到18-24%，且其耐泡，茶浸出物達46-50%）
3、含有豐富有益菌群的發酵熟普洱茶,在進入人體后不會對胃產生刺激作為，而且能夠在胃的什么白茶最好表層形成附著膜，對胃不好的人有保護作用，經常飲用可以起到養胃和護胃的功效。