普洱熟茶鑒別方法

點擊查看視頻
普洱茶按工藝主要分為普洱熟茶和普洱生茶。普洱熟茶發酵程度較高，性溫。而生茶發酵程度低，性寒。不過，普洱向來有喝老茶存新茶的說法，原因在于，新茶隨著存放時間的增加，經過自然發酵，隨著發酵程度越來越高，茶葉會變得越來越溫和。
普洱熟茶鑒別方式
一、湯色：明亮，紅濃，紅褐色
湯色紅濃剔透則是品質較高的普洱茶，其顏色猶如紅酒一般。顏色偏向深紅、紅褐均屬正常，但如果湯色暗紅、暗黑渾濁的為劣質。
二、香氣：區別霉味與陳香味
普洱茶在其發酵過程中會形成一種獨特的陳香味，這種香味是多種化學成分在微生物和酶的作用下，形成的一種綜合香氣，它接近于桂圓香，棗香，檳榔香等，總之是令人愉快的香氣，絕對不同于霉變的味道。
因此在購買普洱熟茶的時候，一定要注意辨別氣味。如有霉味，酸味，或其他異味，那都是不正常的。
三、滋味：醇和，爽滑，甘甜
普洱茶的滋味要醇和，爽滑，回甘。沒有澀味，口感舒服。所謂的回甘是指茶湯濃而刺激性不強，茶湯入口以后舌根有明顯的回甜味。