關(guān)于鳳凰單叢 你不得不知道的兩個(gè)秘密

鳳凰單叢相信大家都喝過(guò)，但是你們了解它嗎？你知道為什么是鳳凰單“叢”而不是鳳凰單“樅”嗎？你知道鳳凰單叢有十種不同的香型嗎？你知道這十種香型分別是哪些嗎？以前不知道沒(méi)關(guān)系，但是看了這篇文章之后還不知道，那可真是說(shuō)不過(guò)去了。
現(xiàn)在市面上越來(lái)越多茶葉店把鳳凰單叢寫(xiě)成“鳳凰單樅”，有很多茶客也非單樅不要。其實(shí)這是大錯(cuò)特錯(cuò)的，鳳凰單叢才是正確的寫(xiě)法。這兩個(gè)字看起來(lái)差不多，但是它們完全沒(méi)有關(guān)聯(lián)。首先這兩個(gè)字的讀音不同，“叢”讀cong二聲，潮語(yǔ)讀“層”；“樅”讀cong一聲，潮汕話讀“聰”。其次這兩個(gè)字的意思也有所不同，“叢”的意思是生長(zhǎng)在一起的草或木，如叢林，草叢等；而“樅”是一種樹(shù)木的名稱，也稱作冷杉，兩者的意思相去甚遠(yuǎn)。所以大家不要理所當(dāng)然的以為“單樅”和“單叢”是一樣的，若買(mǎi)茶的時(shí)候再說(shuō)：老板，我要的是單樅不是單叢！這可就真的會(huì)貽笑大方。
大家在喝單叢的時(shí)候，是不是覺(jué)得每次喝的味道都不一樣？其實(shí)不是單叢變味了，而是它們的香型不同。鳳凰單叢不同的香型，大家能說(shuō)得上多少種呢？又喝過(guò)多少種呢？鳳凰單叢按照成茶的香型，可以分為十大香型，每種香型都有它獨(dú)特之處。
黃枝香型單叢，因?yàn)橛忻黠@的黃梔子花香蜜韻而得名。
芝蘭香型單叢，有著明顯的白玉蘭花香蜜韻，且花蜜香高銳持久。
桂花香型單叢，茶如其名，有著明顯的桂花香蜜韻，成茶的桂花香氣清幽且細(xì)長(zhǎng)。
杏仁香型單叢，帶有自然的杏仁香氣，韻味獨(dú)特，非常受潮州人歡迎。
蜜蘭香型單叢，有明顯的甘薯“蜜味”，且有芝蘭花香，蜜香高銳持久，芝蘭香幽雅細(xì)長(zhǎng)，有“濃蜜幽蘭”特韻。
夜來(lái)香型單叢，具有自然的夜來(lái)香花味，香氣濃郁，韻味獨(dú)特。
姜花香型單叢，成茶天然姜花香氣馥郁持久，滋味濃醇爽口，有明顯的姜花“特韻”，回味甘滑，極耐沖泡，飲之齒頰留香。
肉桂香型單叢香氣尚清高，具有中藥材肉桂之香味，淡淡的藥香味讓人感覺(jué)非常舒服。
茉莉香型單叢，這不是用茉莉花熏制的茶葉，但卻有著茉莉花的清香，竟是如此神奇。
玉蘭香型單叢，其特有的玉蘭香氣清高持久，清幽馥郁，連續(xù)泡上十幾泡仍有著淡淡的玉蘭花香。
潮汕人的口味非常地挑剔，但是他們對(duì)鳳凰單叢的熱愛(ài)簡(jiǎn)直到了瘋狂的地步，可見(jiàn)鳳凰單叢是多么地獨(dú)特。雖然鳳凰單叢有著如此多的香型，但是他們都有著共同的特點(diǎn)，就是非常耐泡，而且回甘性強(qiáng)。有空的話，大家不妨泡上一壺潮人癡愛(ài)的鳳凰單叢，感受一下這些不同花香蜜韻的獨(dú)特之處。