紅茶為什么叫紅茶？

十萬個為什么之紅茶為什么是紅色的？也許同時還會有人問綠茶為什么又是綠色的？黑茶為什么又是黑色的？難道僅僅只是根據(jù)茶葉的顏色的不同來判斷的嗎？
其實關(guān)于紅茶為什么叫紅茶，綠茶為什么又叫綠茶，茶葉的顏色只是劃分的依據(jù)之一，最重要的劃分依據(jù)是茶葉的內(nèi)部物質(zhì)成分發(fā)生了轉(zhuǎn)變，紅茶因為是一中發(fā)酵茶，茶葉在發(fā)酵的過程中會產(chǎn)生茶紅素，茶黃素等物質(zhì)，他們會讓茶葉變紅或變黃，綠茶因為是一種不發(fā)酵茶，茶葉中的葉綠素大量的保留下來，因此綠茶在沖泡的時候茶湯的顏色是綠色的，而紅茶的茶湯顏色呈紅色。
當然想要真正的區(qū)分出茶葉的品種，單靠這些還是遠遠不夠的。