正山小種紅茶屬于半發酵茶嗎

正山小種紅茶是在我們國內比較受關注的一款紅茶，這款紅茶它的營養價值比較豐富，而且它所含的一些維生素和微量元素，都特別易于人體的吸收。因此很多人為了身體的健康，愿意選擇喝正山小種紅茶。那么正山小種紅茶屬于半發酵茶嗎?為了你對這款紅茶有一個具體的了解，就來一起看看下面內容的具體介紹。
正山小種紅茶是屬于半發酵茶類，是以茶樹的一芽二三葉為原料，經過萎凋、揉捻(切)、發酵、干燥等典型工藝過程精制而成。因其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調，故名紅茶。
正山小種紅茶在加工過程中發生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應，鮮葉中的化學成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產生了茶黃素、茶紅素等新成分，香氣物質比鮮葉明顯增加，所以正山小種紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特征，因此是屬于半發酵茶。
很多喝過正山小種紅茶的人，對正山小種紅茶特別的熟悉，而且也認為正山小種紅茶屬于半發酵茶，所以對于很多了解這款紅茶的人，再加上對這款紅茶的口味，以及它的功效和作用比較認可，所以現在喝紅茶的人，進入到冬季以后，為了身體的健康，都愿意選擇正山小種紅茶，而且通過喝正山小種紅茶，也起到了很好的保健身體作用。