正確地認(rèn)識普洱茶并且理性消費普洱茶
發(fā)布時間：2024-09-16 點擊：66
認(rèn)識普洱茶，理性消費普洱茶!
一、普洱茶分類
1、制作工藝
普洱茶泛指以云南大葉曬青毛茶為原料，經(jīng)過加工而成形的茶葉，制成品通常有餅、沱和磚的形態(tài)。根據(jù)制作工藝的不同;可分為生茶和熟茶。生茶是由曬青毛茶直接加工而成，經(jīng)自然發(fā)酵，并在不同的時間體現(xiàn)不同的變化。熟茶是經(jīng)由人工發(fā)酵催熟，發(fā)酵過程必須經(jīng)嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)的程序，現(xiàn)在不少廠家以為熟茶過程簡單，隨意性強，致使不少發(fā)酵茶變成發(fā)霉茶或其他沒有飲用價值甚至對人體有害。
2、按樹種分類：喬木古樹、野放茶、茶園茶
喬木茶：唐宋時期種植在瀾滄江流域，至今其樹桿直徑已達(dá)30公分以上，樹高達(dá)數(shù)米至十幾米不等。生長于山坡荒地的茶樹大多是上等的普洱茶原料，但數(shù)量較少。喬木茶的葉子呈墨綠色，壯碩，質(zhì)感明顯，葉脈清晰，葉邊齒狀無規(guī)律，葉背毛少;喬木茶香氣深沉，沖泡后葉子舒展程度好，柔韌性好。喬木茶滋味醇厚，苦味純正，回甘持久飽滿。
野放茶：上世紀(jì)50年代以前茶園茶，因無人管理而形成野放狀態(tài)，一般樹齡在50~150年間，樹高1—2米，其品質(zhì)較喬木茶稍遜，但大大好于茶園茶。野放茶葉子呈深綠色，其口感、韻味較喬木茶稍差，但仍有很高的飲用和收藏價值。
茶園茶：即當(dāng)代培植并推廣的茶種，是熟茶和普通生茶的主要原料。臺地茶葉子呈淺綠色，多毫，葉背毛多。飲用時澀味重，香味飄揚短暫。
3、按季節(jié)分類：春茶、夏茶(雨水茶)、秋茶
春茶品質(zhì)最優(yōu)，秋茶次之，夏茶較薄，不及前兩種。
二、區(qū)域分布：普洱茶主要產(chǎn)區(qū)有西雙版納、普洱、臨滄、保山。其中以易武為代表的六大茶山茶區(qū)因為開發(fā)較早知名度較高。近年來，臨滄，保山等地區(qū)因為有大面積喬木古樹茶，地位不斷提升。
三、普洱茶的特點：最主要特點就是“越陳越香”，即因為發(fā)酵而導(dǎo)致的品質(zhì)和價格的提升，尤以十五年以上生普價格提升空間巨大;普洱茶區(qū)別于其他茶種的另一大特點是，普洱茶原產(chǎn)區(qū)內(nèi)廣泛分布的喬木古茶樹和野放茶樹，這些茶樹樹齡久，生長環(huán)境原始生態(tài)，為普洱茶提供了源源不斷高品質(zhì)的原料。
三、普洱茶的特點：最主要特點就是“越陳越香”，即因為發(fā)酵而導(dǎo)致的品質(zhì)和價格的提升，尤以十五年以上生普價格提升空間巨大;普洱茶區(qū)別于其他茶種的另一大特點是，普洱茶原產(chǎn)區(qū)內(nèi)廣泛分布的喬木古茶樹和野放茶樹，這些茶樹樹齡久，生長環(huán)境原始生態(tài)，為普洱茶提供了源源不斷高品質(zhì)的原料。
四、普洱茶市場現(xiàn)狀
因為普洱茶的獨特之處，使普洱茶不僅有即時飲用價值，更具有因長期存放品質(zhì)提升而形成的投資功能。經(jīng)過近些年業(yè)界和愛好者不遺余力的推廣，市場地位大大提升，整體呈現(xiàn)以下特點：
1、普洱茶作為一個特殊茶種，其知名度和美譽度獲得了快速提升，并且這一過程還在持續(xù)，市場潛力巨大;
2、生產(chǎn)廠家和經(jīng)營者眾多，其中不乏為追求短期利益做假者，給市場和消費者造成較大的打擊;
3、市場沒有形成普遍接受的標(biāo)準(zhǔn)，炒作盛行，各種概念滿天飛。這些概念實質(zhì)就是利益的實現(xiàn)，對市場長期發(fā)展極為不利。
五、普洱茶價值判斷
1、年份：相同配方的茶葉，年份早的價格相對較高。但這只是一個趨勢，因受市場因素影響，某一段時間價格或許是下跌的。
2、廠家：不同廠家同一配方的茶葉，著名大廠的茶葉價格較高，且有公價，可隨時變現(xiàn)。小廠茶因信譽等問題，無市場參考價，變現(xiàn)難度極大。
3、茶種：同一年份，喬木茶最貴，其次為野放茶，臺地茶價格最低。所謂野生茶，只是一些商家引誘消費者的不合法稱謂，真正的野生茶并不宜飲用，且大多在自然保護區(qū)內(nèi)，盜采風(fēng)險極大。
市場最近出現(xiàn)的山頭茶、村賽茶炒作的情況對普洱茶市場發(fā)展極為不利。
首先，山頭茶的炒作造成極少數(shù)地區(qū)茶樹過度開發(fā)，其次出現(xiàn)大量的仿冒著名山頭的茶葉，使消費者迷茫，市場陷入混亂。有些山頭茶一季茶產(chǎn)量不過2—3噸，市場上卻出現(xiàn)幾十噸甚至上百噸茶葉。最后，這種炒作極大地傷害了不明真相的消費者，通過無限夸大細(xì)微差別，嚴(yán)重透支新茶的價值。
其實，茶葉只要是良好生態(tài)環(huán)境下的喬木茶、野放茶，有合格的加工環(huán)境和存放環(huán)境，即為茶中上品，是消費者和收藏者的最好選擇。
4、倉儲：因為普洱茶尤其是生茶需長期存放才能發(fā)酵為成品，良好的、上規(guī)模的倉儲環(huán)境極其重要，它決定著普洱茶的價值。
近年，因為普洱茶價格的上漲，使經(jīng)營老茶有巨大的商業(yè)價值。而老茶的數(shù)量是有限的，于是市場上出現(xiàn)了所謂濕倉茶，有的商家甚至提出“濕倉”茶存放的整套方案。無論采用什么方法或稱謂，其實就是用不當(dāng)手段在短時間內(nèi)獲取超額利潤，這是對普洱茶價值的扭曲，是對中國茶文化的褻瀆，是把商業(yè)利益置于消費者健康之上的惡劣行徑。
一、普洱茶分類
1、制作工藝
普洱茶泛指以云南大葉曬青毛茶為原料，經(jīng)過加工而成形的茶葉，制成品通常有餅、沱和磚的形態(tài)。根據(jù)制作工藝的不同;可分為生茶和熟茶。生茶是由曬青毛茶直接加工而成，經(jīng)自然發(fā)酵，并在不同的時間體現(xiàn)不同的變化。熟茶是經(jīng)由人工發(fā)酵催熟，發(fā)酵過程必須經(jīng)嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)的程序，現(xiàn)在不少廠家以為熟茶過程簡單，隨意性強，致使不少發(fā)酵茶變成發(fā)霉茶或其他沒有飲用價值甚至對人體有害。
2、按樹種分類：喬木古樹、野放茶、茶園茶
喬木茶：唐宋時期種植在瀾滄江流域，至今其樹桿直徑已達(dá)30公分以上，樹高達(dá)數(shù)米至十幾米不等。生長于山坡荒地的茶樹大多是上等的普洱茶原料，但數(shù)量較少。喬木茶的葉子呈墨綠色，壯碩，質(zhì)感明顯，葉脈清晰，葉邊齒狀無規(guī)律，葉背毛少;喬木茶香氣深沉，沖泡后葉子舒展程度好，柔韌性好。喬木茶滋味醇厚，苦味純正，回甘持久飽滿。
野放茶：上世紀(jì)50年代以前茶園茶，因無人管理而形成野放狀態(tài)，一般樹齡在50~150年間，樹高1—2米，其品質(zhì)較喬木茶稍遜，但大大好于茶園茶。野放茶葉子呈深綠色，其口感、韻味較喬木茶稍差，但仍有很高的飲用和收藏價值。
茶園茶：即當(dāng)代培植并推廣的茶種，是熟茶和普通生茶的主要原料。臺地茶葉子呈淺綠色，多毫，葉背毛多。飲用時澀味重，香味飄揚短暫。
3、按季節(jié)分類：春茶、夏茶(雨水茶)、秋茶
春茶品質(zhì)最優(yōu)，秋茶次之，夏茶較薄，不及前兩種。
二、區(qū)域分布：普洱茶主要產(chǎn)區(qū)有西雙版納、普洱、臨滄、保山。其中以易武為代表的六大茶山茶區(qū)因為開發(fā)較早知名度較高。近年來，臨滄，保山等地區(qū)因為有大面積喬木古樹茶，地位不斷提升。
三、普洱茶的特點：最主要特點就是“越陳越香”，即因為發(fā)酵而導(dǎo)致的品質(zhì)和價格的提升，尤以十五年以上生普價格提升空間巨大;普洱茶區(qū)別于其他茶種的另一大特點是，普洱茶原產(chǎn)區(qū)內(nèi)廣泛分布的喬木古茶樹和野放茶樹，這些茶樹樹齡久，生長環(huán)境原始生態(tài)，為普洱茶提供了源源不斷高品質(zhì)的原料。
三、普洱茶的特點：最主要特點就是“越陳越香”，即因為發(fā)酵而導(dǎo)致的品質(zhì)和價格的提升，尤以十五年以上生普價格提升空間巨大;普洱茶區(qū)別于其他茶種的另一大特點是，普洱茶原產(chǎn)區(qū)內(nèi)廣泛分布的喬木古茶樹和野放茶樹，這些茶樹樹齡久，生長環(huán)境原始生態(tài)，為普洱茶提供了源源不斷高品質(zhì)的原料。
四、普洱茶市場現(xiàn)狀
因為普洱茶的獨特之處，使普洱茶不僅有即時飲用價值，更具有因長期存放品質(zhì)提升而形成的投資功能。經(jīng)過近些年業(yè)界和愛好者不遺余力的推廣，市場地位大大提升，整體呈現(xiàn)以下特點：
1、普洱茶作為一個特殊茶種，其知名度和美譽度獲得了快速提升，并且這一過程還在持續(xù)，市場潛力巨大;
2、生產(chǎn)廠家和經(jīng)營者眾多，其中不乏為追求短期利益做假者，給市場和消費者造成較大的打擊;
3、市場沒有形成普遍接受的標(biāo)準(zhǔn)，炒作盛行，各種概念滿天飛。這些概念實質(zhì)就是利益的實現(xiàn)，對市場長期發(fā)展極為不利。
五、普洱茶價值判斷
1、年份：相同配方的茶葉，年份早的價格相對較高。但這只是一個趨勢，因受市場因素影響，某一段時間價格或許是下跌的。
2、廠家：不同廠家同一配方的茶葉，著名大廠的茶葉價格較高，且有公價，可隨時變現(xiàn)。小廠茶因信譽等問題，無市場參考價，變現(xiàn)難度極大。
3、茶種：同一年份，喬木茶最貴，其次為野放茶，臺地茶價格最低。所謂野生茶，只是一些商家引誘消費者的不合法稱謂，真正的野生茶并不宜飲用，且大多在自然保護區(qū)內(nèi)，盜采風(fēng)險極大。
市場最近出現(xiàn)的山頭茶、村賽茶炒作的情況對普洱茶市場發(fā)展極為不利。
首先，山頭茶的炒作造成極少數(shù)地區(qū)茶樹過度開發(fā)，其次出現(xiàn)大量的仿冒著名山頭的茶葉，使消費者迷茫，市場陷入混亂。有些山頭茶一季茶產(chǎn)量不過2—3噸，市場上卻出現(xiàn)幾十噸甚至上百噸茶葉。最后，這種炒作極大地傷害了不明真相的消費者，通過無限夸大細(xì)微差別，嚴(yán)重透支新茶的價值。
其實，茶葉只要是良好生態(tài)環(huán)境下的喬木茶、野放茶，有合格的加工環(huán)境和存放環(huán)境，即為茶中上品，是消費者和收藏者的最好選擇。
4、倉儲：因為普洱茶尤其是生茶需長期存放才能發(fā)酵為成品，良好的、上規(guī)模的倉儲環(huán)境極其重要，它決定著普洱茶的價值。
近年，因為普洱茶價格的上漲，使經(jīng)營老茶有巨大的商業(yè)價值。而老茶的數(shù)量是有限的，于是市場上出現(xiàn)了所謂濕倉茶，有的商家甚至提出“濕倉”茶存放的整套方案。無論采用什么方法或稱謂，其實就是用不當(dāng)手段在短時間內(nèi)獲取超額利潤，這是對普洱茶價值的扭曲，是對中國茶文化的褻瀆，是把商業(yè)利益置于消費者健康之上的惡劣行徑。