各地區(qū)各民族飲茶豐富各不相同

我國(guó)幅員遼闊960萬(wàn)平方公里，各地區(qū)各民族飲茶豐富各不相同。茶，已經(jīng)成為中國(guó)人重要手段的社會(huì)交往，生活中離不開(kāi)茶。茶文化走向世界，又是國(guó)際經(jīng)濟(jì)和文化交流中的重要內(nèi)容。
西藏的茶文化
自古以來(lái)伴隨著中央政權(quán)的統(tǒng)治，漢文化中茶與茶文化對(duì)西藏的影響一直沒(méi)有間斷。在茶馬古道形成后，漢文化飲茶之風(fēng)在藏區(qū)內(nèi)漸漸形成并快速漫延至各個(gè)階層，深受藏族同胞的喜愛(ài)，并且與當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)民俗文化相融合，逐漸形成獨(dú)特的藏族飲茶文化。
說(shuō)西藏茶文化不得不提酥油茶，將緊壓茶搗碎配合酥油和鹽。制作方法，先將茶葉加水熬煮成濃汁，再把茶水倒入木桶，與酥油和食鹽相混合，用專(zhuān)門(mén)的攪拌工具進(jìn)行攪拌，混合到均勻?yàn)橹梗缓蠹訜崤c保溫即可。
廣州茶文化
吃喝在廣州，飲茶是飯桌上必不可缺少的內(nèi)容。不管午飯、晚飯，飯前喝茶已經(jīng)成為習(xí)慣。廣州人喝茶很講究，不論在飯店里還是家庭中，必不可少一套高檔的功夫茶具。據(jù)當(dāng)?shù)匾晃徊铇抢习褰榻B，廣州人對(duì)茶具、茶葉和飲茶步驟都十分講究，一般的功夫茶壺很小，杯子也是袖珍型，大概只能裝下一個(gè)乒乓球。
廣州人泡茶習(xí)慣投茶量較多，并用手指壓實(shí)茶壺，說(shuō)是：茶壺里茶葉壓得越實(shí)，泡出茶水香味越濃。沏茶的時(shí)候?qū)⒎兴R上灌進(jìn)壺里，開(kāi)始一兩次要倒掉。斟茶時(shí)要來(lái)回倒，所謂“關(guān)公巡城”以免出現(xiàn)前濃后淡的情況，還有最后幾滴均勻滴入每個(gè)茶杯叫“韓信點(diǎn)兵”。老板手藝高超，從泡茶到如何喝茶，在介紹下進(jìn)行，飲茶很有一番樂(lè)趣。
武夷山禪茶文化
自隋唐以來(lái)，寺院收入除了靠香火、少量的施與，還依靠自給自足的田園經(jīng)濟(jì)。茶語(yǔ)有云“高山云霧出好茶”，寺院的選址往往與茶樹(shù)適宜生長(zhǎng)的環(huán)境相吻合。僧人們?cè)诟呱介g修建寺廟，同時(shí)就開(kāi)始廣泛種植茶葉，自此，“茶佛一家”在這里生根發(fā)芽，“茶禪一味”也在這里得到詮釋。在武夷山，僧人種茶竟成為武夷茶名揚(yáng)天下的開(kāi)端。提到武夷山禪茶文化，唐末和五代時(shí)期的扣冰古佛起到了不可取代的作用。古佛悟出了“茶禪一味”，就此提出“吃茶去”的說(shuō)法。
香港茶文化
說(shuō)起香港茶文化不得不提普洱茶，近年的香港、廣州茶博會(huì)基本可以說(shuō)是香港、廣州普洱茶茶博會(huì)，港人對(duì)普洱茶的喜愛(ài)可見(jiàn)一斑。普洱茶雖生根于祖國(guó)西南美麗的彩云之南，但普洱茶被人認(rèn)可與接受卻與廣東、香港一帶的飲茶習(xí)慣和傳統(tǒng)密不可分，普洱作為港人的日常飲料，普洱茶陳茶隨著香港這座亞洲金融中心的崛起，被大量出口到歐美各地，和東南亞，可以毫不夸張的說(shuō)，香港是普洱茶的風(fēng)水寶地。