天尊貢芽是什么茶，天尊貢芽的品質(zhì)特征

天尊貢芽是什么茶？天尊貢芽是浙江桐廬縣出產(chǎn)的茶葉，我國的歷史名茶之一，是宋朝皇帝的至愛飲品。天尊貢芽外形近似老壽星的眉毛，全身披滿銀色的茸毛，經(jīng)沸水沖泡后，濕茶近似雀舌的形狀，香氣淡雅持久，湯色清澈明亮，讓人回味無窮。那么天尊貢芽到底是什么茶，天尊貢芽的品質(zhì)特征又有哪些。跟茶葉基地的小編一起來看看吧~天尊貢芽是什么茶
天尊貢芽原名天尊貢巖茶。天尊貢芽產(chǎn)地位于浙江桐廬縣歌舞鄉(xiāng)天尊峰東側(cè)的天尊巖，是浙江綠茶中獨具風(fēng)味的名品。從制作工序上來說，天尊貢芽屬綠茶類中的半烘炒綠茶。是半烘炒綠茶中的名茶，天尊貢芽其實早在宋代就已經(jīng)是貢品，供皇親貴族享用，是有名的歷史名茶。天尊貢芽具有形似壽眉、銀毫披露、綠中透翠的特征，沖泡之后，嫩芽似雀舌，香氣持久，茶湯色澤明亮，十分誘人。天尊貢芽的加工工藝
天尊貢芽采摘標準以一芽一葉為主。鮮葉采回后及時板片，將嫩葉（未開面）、老葉（已開面）分離出來炒制瓜片，芽、莖梗和粗老葉炒制“針把子”，作副產(chǎn)品處理。天尊貢芽炒制分生鍋、熟鍋、毛火、老火五個工序。
1、生鍋與熟鍋
炒茶鍋口徑約70厘米，呈30度傾斜，兩鍋相鄰，一生一熟。生鍋溫度100℃左右，熟鍋稍低。投葉量約100克，嫩片酌減，老葉稍增。鮮葉下鍋后用竹帚或蘆花帚翻炒1—2分鐘，主要起殺青作用，炒至葉片變軟時，將生鍋葉掃入熟鍋，整理條形，邊炒邊拍，使葉子逐漸成為片狀，用力大小視鮮葉嫩度不同而異，嫩葉要提炒輕翻，帚把放松，以保色保形。炒老葉則帚把要帶緊，以輕拍成片。炒至葉子基本定型，含水率30%左右時即可出鍋，及時上烘。2、毛火
用烘籠炭火，每籠投葉約1.5公斤，烘頂溫度100℃左右，烘到八、九成干即可。揀去黃頁、漂葉、紅筋、老葉后，將嫩片、老片混勻。
3、小火
最遲在毛火后一天進行，每籠投葉2.5~3公斤，火溫不宜太高，烘至接近足干即可。
4、老火
又叫拉老火，是最后一次烘焙，對形成特殊的色、香、味、形影響極大。老火要求火溫高，火勢猛。木炭要先排齊擠緊，燒旺燒勻，火焰沖天。每籠投葉3~4公斤，由二人抬烘籠在炭火上烘焙2~3秒鐘，即抬下翻茶，依此抬上抬下，邊烘邊翻。為充分利用炭火，可2~3只烘籠輪流上烘。熱浪滾滾，人流不息，實為我國茶葉烘焙技術(shù)中別具一格的“火功”。每烘籠茶葉要烘翻五、六十次以上，烘籠拉來拉去，一個烘焙工一天要走十多公里。直烘至葉片綠中帶霜時即可下烘，趁熱裝入鐵筒，分層踩緊，加蓋后用焊錫封口貯藏。天尊貢芽的品質(zhì)特征
天尊貢芽成品茶形似壽眉，銀茸披露，綠中透翠。沖泡后嫩芽狀如雀舌，香氣持久。
天尊貢芽采用一芽一葉初展鮮葉，經(jīng)鮮葉攤放、殺青、輕揉、初焙、攤涼、復(fù)焙等工序制成。特點是：薄攤吐芳，輕炒保色，理條造形，輕揉促質(zhì)，低溫焙香，將傳統(tǒng)制法與新的加工技術(shù)融于一體，使成品形質(zhì)兼美，堪稱珍品。此茶沖泡后，嫩芽朵朵，狀如雀舌；香氣清高持久；湯色綠而明亮。干茶亦十分美觀，形似壽眉，銀毫披露，綠中透翠。
綜上所述，天尊貢芽是屬于綠茶的一種，是著名的綠茶精品，深受人們的喜愛。天尊貢芽不僅品質(zhì)極佳，還對某些疾病有很好的防御作用，是款非常不錯的綠茶飲品。