龍井熏肉怎么做教你做菜色相味俱全的龍井熏肉

香噴噴的龍井熏肉相信是很多人鐘愛的一道菜，那么，這道美味的龍井熏肉如何做？你知道龍井熏肉的做法嗎？今天小編就和大家一起分享一下龍井熏肉是如何做的，做龍井熏肉要準備哪些材料呢？
一、龍井熏肉的準備工作之備料：
1、豬肉半斤
2、八角3粒
3、花椒1茶匙
4、丁香2茶匙
5、桂皮1對
6、甘草2片
7、陳皮半塊
8、鹽1茶匙
9、水1公升
10、龍井茶葉40克
11、黃糖3湯匙
12油2湯匙
二、龍井熏肉的正式做法：
1、把鹵汁材料放入鍋煮滾，改用小火煮30分鐘。
2、加入肉塊煮10分鐘，取出瀝干，切片。
3、鋪一張錫紙在鍋內，加入熏料拌勻。
4、放入架子，排上肉片(肉片不可重疊)，蓋著煮至冒出白煙，關火焗5分鐘。
5、取出刷上一層薄油即可。
三、溫馨小貼士：
1、在肉片刷上一層油，可使得肉片保持一定的濕度避免肉片表面過干，如果放的是雞肉則此步驟則可免掉。
2、鍋里冒出白煙的時候就要關火，避免因火候過度導致燒焦。
3、鹵汁中加點青瓜絲沾著吃更美味。