罐罐茶西北農(nóng)家的休閑生活

我國的西北地區(qū)，因為受到海上濕潤季風(fēng)的影響小，氣候干旱，溫差較大。西北的農(nóng)民在農(nóng)忙時節(jié)面朝黃土背朝天，罐罐茶成了他們休息時補充能量和休閑的茶，如同西藏喝酥油茶，內(nèi)蒙古喝奶茶。
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罐罐茶，顧名思義，就是用小瓦罐、鐵罐燒成的茶，主要分布在甘肅和陜西的部分山區(qū)，甘肅定西的罐罐茶最具有代表性。罐罐茶的做法是先把罐罐架在火爐上燒水，同時在爐邊考棗，等罐罐里的水開后，將茶葉、烤好的棗、捏破殼的桂圓一同倒入罐罐里，煮上幾滾，罐罐內(nèi)的材料均入味后，就可以倒進杯子里喝了，喝的同時還可以加水繼續(xù)煮茶。西北的人們喜歡圍坐在火爐邊，用烤饃就著罐罐茶吃，十分愜意。
罐罐茶的配料有紅棗和桂圓，紅棗含有蛋白質(zhì)、多種氨基酸、鐵、維生素等，能補氣養(yǎng)血，健脾益胃，幫助安神。桂圓可以入藥，富含的葡萄糖、蛋白質(zhì)、鐵等能提高熱能，補充營養(yǎng)，促進血紅戴白再生，從而達到補血效果。搭配提神的茶葉，喝罐罐茶能令人精神百倍，所以西北農(nóng)民在早上喝罐罐茶，干農(nóng)活更有勁頭。
罐罐茶是西北農(nóng)民生活的一部分，體現(xiàn)了他們的生活方式和態(tài)度。冬天是農(nóng)閑時候，親戚朋友會聚在一起喝罐罐茶，一邊喝一邊聊天交流感情。罐罐茶成了農(nóng)民的一種慢節(jié)奏、享受生活的標志，說明喝茶這種生活方式在農(nóng)村也有體現(xiàn)。罐罐茶不僅是一種生活，遠在外地漂泊的游子，罐罐茶也成為他們一種故鄉(xiāng)的情結(jié)。