普洱茶的特點(diǎn)

隨普洱茶熱興起，產(chǎn)自云南深山老林中古老普洱茶種日益受到現(xiàn)代人喜愛(ài)。普洱茶有何特點(diǎn)使它得到眾多品茶愛(ài)好者、收藏家、養(yǎng)生愛(ài)好者鐘愛(ài)呢?普洱茶在產(chǎn)地、品種、品質(zhì)、制作工藝、形狀包裝、飲用上皆獨(dú)具特點(diǎn)。
普洱茶產(chǎn)于云南省瀾滄江流域茶山或野生茶林中，是云南特有的地理標(biāo)志產(chǎn)品，所產(chǎn)茶葉都是純天然有機(jī)茶，瀾滄江流域終年濕潤(rùn)、云霧彌漫、土層深厚、土地肥沃、無(wú)污染特點(diǎn)。數(shù)百年野生普洱茶樹(shù)極其稀少真貴，且與樟腦樹(shù)、棗樹(shù)等混生，品質(zhì)特優(yōu)，所產(chǎn)茶葉沖泡之后會(huì)有獨(dú)特樟香和棗香等香氣。
普洱茶屬云南大葉種茶，普洱茶形狀特點(diǎn)是：芽長(zhǎng)而壯、白毫較多，銀色增輝，葉片大而質(zhì)軟，莖粗節(jié)間長(zhǎng)，新梢生長(zhǎng)期長(zhǎng)，嫩芽多，芽葉發(fā)育旺盛。普洱茶能不斷發(fā)酵、越陳越香、形成獨(dú)特品質(zhì)風(fēng)格的物質(zhì)基礎(chǔ)。普洱茶茶葉科學(xué)研究資料顯示：每克云南大葉種茶水浸出物、茶多酚、兒茶素均遠(yuǎn)高于中國(guó)其他名茶。
普洱茶品質(zhì)最根本特征存于它是"能喝的古董"，與“茶貴新、酒貴陳”傳統(tǒng)特點(diǎn)背道而馳。普洱茶可以在空氣中持續(xù)發(fā)酵，存放越久茶香越醇，隨箱陳化期延伸，品質(zhì)越來(lái)越佳，百年珍品，價(jià)比黃金，都是因?yàn)槠斩杼攸c(diǎn)越陳越香。
普洱茶它是在曬青毛茶基礎(chǔ)上經(jīng)自然發(fā)酵或人工渥堆發(fā)酵制作成，它制作工藝也有別于其他茶類(lèi)，關(guān)鍵是普洱茶曬青和后發(fā)酵。普洱茶除散茶外，還可制成餅茶、沱茶、方茶、磚茶、心型茶、瓜茶、葫蘆茶、竹筒茶等，多種多樣形狀。體現(xiàn)出了普洱茶形狀和包裝獨(dú)具特點(diǎn)。包裝上，為了風(fēng)透氣以利后發(fā)酵，充滿(mǎn)樸拙古意，便于運(yùn)輸、飲用及保存，普洱茶多采用天然材料：如筍葉、竹籃、扎篾等。
中國(guó)名茶中最講究沖泡技巧和品飲藝術(shù)茶類(lèi)是普洱茶，普洱茶飲用方法異常豐富，既可清飲，也可混飲。漢族則喜歡清飲，就是不加任何輔料來(lái)沖泡，少數(shù)民族多喜歡混飲，就是茶中隨意添加自己喜歡輔料（如藏族酥油茶）。普洱茶另一個(gè)特性是耐泡，用蓋碗或紫砂壺沖泡陳年普洱茶，可泡20余水，其味不減，其色仍艷。現(xiàn)代人也常在普洱茶中加入菊花、枸杞、西洋參等養(yǎng)生茶材，主要是養(yǎng)生保健意識(shí)已深入人心。