著名紅茶介紹——大吉嶺、烏巴茶、祁門

大吉嶺紅茶、錫蘭的烏巴茶和中國的祁門紅茶，并列為全世界最棒的三大紅茶；就讓我們一起來揭開三大名紅茶的神秘面紗吧！
大吉嶺紅茶
深受大眾喜愛的大吉嶺紅茶，雖其采收季節為3~11月，但仍約略可分為一次與二次采摘兩種，產地皆為東喜馬拉雅山的大吉嶺高原。
一次采摘的月份是3~4月，茶葉顏色與綠茶相似，沖泡后的茶色近似金黃色，并帶有清爽香氣，且澀味相當低，非常受大眾歡迎。二次采摘的月份是5~6月，是品質最好的季節，沖泡后會呈現微微的橙黃色，并帶有葡萄麝香味，被稱為是“紅茶中的香檳“.也因為品質好、產量少，價格相當高。
大吉嶺紅茶沖泡的時間以4分鐘為佳，品飲時建議以純紅茶飲用，最能感受到其純正風味。
錫蘭的烏巴茶
其產地為斯里蘭卡東南部海拔1300米的山區，最佳采收季節是8~9月。茶葉外觀為紅褐色，沖泡后茶色會呈現明亮且較深的鮮紅色，品飲時可感受到濃厚香醇與混有薄荷與紫羅蘭的香氣。
飲用時除了以純紅茶飲用外，搭配牛奶也相當適合，因此該茶也是制作奶茶時，最佳茶葉的選擇之一。
中國的祁門紅茶
該茶產地以安徽省的西南部為主要產地，采收是6~9月，品質最好的月份是8月。茶葉外觀為細長針狀，色澤呈深黑色，沖泡后茶色為淡黃中帶鮮紅色，并散發出煙熏香氣。而品質較優的祁門紅茶，甚至會散發出玫瑰般花香，品飲起來芳香甘醇，在口中久久不散。
飲用時除可以采純紅茶飲用外，也可與牛奶搭配，風味亦佳。
讓紅茶變彩色的加味茶
加味茶就是添加花或果實，使干燥茶葉吸收香氣產生香味的香茶；在中國稱為香片。但香片僅混合各種花香，而加味茶則是以紅茶再混合上花、水果香料等制成。目前加味茶大多以德國和法國生產的為多。目前市售的加味茶，以格雷伯爵茶、拉普山小種茶、玫瑰花茶、茉莉花茶、蘋果紅茶為多。
格雷伯爵茶
以中國紅茶或錫蘭紅茶為基底，并加入佛手柑油制成的茶，又稱伯爵茶。其口感清爽優雅，茶湯為橘色，或帶點黑色的深紅色。可當冰紅茶原料，或搭配牛奶與檸檬片。
拉普山小種茶
是將中國產的茶葉于干燥階段時，放在含有松脂如松柏木的樹干上，進行加溫萎凋，吸收其自然煙熏香氣而來。茶湯為紅色中帶淺黑色，可以作檸檬茶或奶茶。
蘋果紅茶
是以錫蘭紅茶混合蘋果香料，來增添香味的茶飲。茶湯為紅色，可作為冰紅茶或加入牛奶飲用。
玫瑰花茶
是將錫蘭紅茶混合玫瑰花瓣或玫瑰香料，使茶葉吸收香氣制成。大多熱飲。
茉莉花茶
中國產的綠茶中加入茉莉花瓣，使茶葉吸收香氣而來。茶湯為淡淡具有透明感的黃色，大多熱飲，且不加糖及牛奶飲用。
此外，市面上也有以新鮮香桔加上茶和花制成的香桔茶；錫蘭茶中帶有草莓香、香蕉香的茶包；和在印度茶中添加菠蘿香的菠蘿茶，或德國產的帶有微酸黑櫻桃芳香的黑櫻桃茶等，口味十分豐富！