廈門茶市品牌競爭激烈差異化明顯

位于廈門中山路的一家茶葉店經(jīng)營了近20年巖茶，如今顧客越來越多
記者近日走訪了廈門市茶葉市場發(fā)現(xiàn)，以安溪鐵觀音為主導(dǎo)的茶葉市場現(xiàn)在有了新的變化，紅茶、巖茶在廈門地區(qū)的銷量不斷增加，飲用者越來越多。
市場格局改變，品類眾多
“現(xiàn)在廈門喝武夷巖茶的人也很多”，位于廈門思明區(qū)霞溪路的蘭芬茶葉店在當(dāng)?shù)匾呀?jīng)經(jīng)營了二十來年，負(fù)責(zé)人李淑芬告訴記者，以前廈門人基本上都是喝安溪鐵觀音，但是這一兩年來很多客戶、游客都會(huì)選擇紅茶或者巖茶。
據(jù)了解，上世紀(jì)90年代，紅茶、巖茶在廈門幾乎沒有銷路?！白铐敿?jí)的武夷巖茶，一斤才一百來塊錢?！崩钍绶医榻B，一直到2010年之前，購買紅茶、巖茶的消費(fèi)者基本都是東南亞地區(qū)來廈門旅游的。而在2010年之后購買者慢慢變多，最近兩年增長得就更快了。
記者在廈門幾條二級(jí)城市道路上看到了不少武夷巖茶、正山堂金駿眉的廣告?！皬B門是一個(gè)經(jīng)濟(jì)特區(qū)，也是一個(gè)對外交流、展示較多的城市，我們一直都比較重視在廈門的品牌推廣工作?！蔽湟纳秸讲铇I(yè)市場部經(jīng)理張賽林介紹，福建盛產(chǎn)茶葉并且品類眾多，除了省會(huì)城市福州，廈門也是眾多茶企看好的宣傳、交流平臺(tái)。
品牌茶企遍布，競爭激烈
目前廈門茶葉市場上，除了海堤、華祥苑、日春、八馬、鐵觀音集團(tuán)等老牌閩南茶企，還有閩北的正山堂、曦瓜，閩東的坦洋工夫，漳州的白芽奇蘭，甚至大益、滇紅等遠(yuǎn)在云南的茶企也都來廈門布局市場。
廈門外來人口多、經(jīng)濟(jì)水平也相對較高，這里的市場對茶葉品類的包容度和對價(jià)格的接受度都比較高。業(yè)內(nèi)人士分析，廈門市場的競爭與其他地方的批發(fā)、小店零售不同，這里更趨向品牌競爭。廈門作為港口城市，在歷史上就是一個(gè)茶葉集散中心。以前的茶葉店以作坊式經(jīng)營為主，現(xiàn)在一些原來的小店逐漸發(fā)展成品牌，而很大一部分則被市場淘汰，可以說，廈門的茶葉市場整合得更具有風(fēng)向標(biāo)性質(zhì)，紅茶、巖茶的銷量增長意味著市場格局的改變，但現(xiàn)在仍舊是以鐵觀音產(chǎn)品為主流。
應(yīng)對市場競爭，差異化經(jīng)營
據(jù)了解，廈門茶葉市場的競爭還呈現(xiàn)出多種形態(tài)、多種品類競爭的局面。除了常規(guī)的專門店經(jīng)營，還有茶餐廳、休閑茶飲、體驗(yàn)館、文化會(huì)所等多種形態(tài)的競爭方式，在產(chǎn)品的差異化方面表現(xiàn)得淋漓盡致。
如，起源于安溪西坪的“梅記”正是以其堅(jiān)守“傳統(tǒng)鐵觀音”而受到消費(fèi)者認(rèn)可；“海堤”則以低價(jià)席卷整個(gè)市場；“正山堂”力推金駿眉，主攻高端市場。
以安溪鐵觀音為例，正味、焙火、消正、消青、傳統(tǒng)等多種口味風(fēng)格的產(chǎn)品都有企業(yè)在主推。廈門梅記茶業(yè)負(fù)責(zé)人王智育告訴記者，我們一直堅(jiān)持傳統(tǒng)的鐵觀音制茶方式，不去隨波逐流，比如市場上所謂的傳統(tǒng)鐵觀音是在毛茶初制后以傳統(tǒng)方式進(jìn)行再加工，而我們則是從鮮葉開始就全程采用傳統(tǒng)工藝制作鐵觀音。這種差異，讓我們得到了更多老茶客的認(rèn)可。
在廈門開了13年茶葉店的林先生也表示，“沒有特色的產(chǎn)品會(huì)越來越難賣。”