鑒黃茶、泡黃茶：霍山黃芽

辨茶不外行：關于霍山黃芽的記載最早見于西漢司馬遷的《史記》，為安徽歷史第一茶，但幾百年前失傳，1971年才經研究恢復。需于谷雨前二三天采摘剛剛展開的一芽一葉或一芽兩葉精制而成。目前，霍山黃芽已被 列為全國名茶之一，“金葉黃芽”與黃山、黃梅戲并稱為“安徽三黃”。
泡茶不露怯：沖泡霍山黃芽適合使用玻璃杯、壺、蓋碗等茶具。茶葉用量2克／人，水溫為80℃的開水，沖泡時間為3分鐘左右。
茶事鏈接：霍山黃芽產于安徽省霍山大別山腹地一帶。霍山黃芽是茶中精品，久負盛名。司馬遷《史記》記述：“壽春之山有黃芽焉，可煮而飲，久服得仙。”唐朝李肇《國史補》把黃芽列為14品目貢品名茶之一。自唐至清，霍山黃芽歷代都被列為貢茶。宋代開設霍山茶場，茶葉主要銷往蘇州、揚州、山西、山東、河南、東北等地。
將茶則里的茶，投入到玻璃杯中。
將水沖入玻璃杯中，泡茶。
泡茶：一杯霍山黃芽茶沖泡好，可欣賞到黃芽在水中飄舞。