武夷巖茶的外形和焙火程度對應口感？武夷巖茶巖韻及品鑒

每每喝起武夷巖茶，大家都贊不絕口，茶湯之醇厚回甘，叫人難以忘懷。“喝了武夷山的巖茶，其他的茶都不再想喝，好像沒有味道了。”國學大師南懷瑾先生一生只愛喝巖茶，這是他對巖茶最長情的告白。那么武夷巖茶的外形和焙火程度對應口感怎么樣？武夷巖茶巖韻及品鑒方法有哪些？一起來了解下吧！
武夷巖茶的外形和口感
外形：干茶的外形色澤也可以作為品質鑒別的參考。通常要求外形勻整，條索緊結壯實，稍扭曲，色澤油潤帶寶色。陳茶則色澤灰褐。條形不完整貨碎茶多的就差了。另外，茶葉的葉底也可以作為茶葉品質的參考，應軟亮勻齊，葉底紅邊明顯。
?滋味：入口甘爽滑順者美，苦、澀、麻、酸者劣。發酵重,偏向紅茶。茶水無質感，淡薄者為下品。苦澀味的輕重往往決定巖茶品質高低。沖泡次數，通常為八泡左右，超過八泡以上者更優。好的茶有“七泡八泡有余香，九泡十泡余味存。”的說法。
?優質茶應具備：無明顯苦澀，有質感(口中茶水感覺黏，有稠度)，潤滑，回甘顯，回味足。
?巖茶焙火程度對茶葉口感的影響，僅對單號茶葉縱向對比。一種茶葉在輕，中。足火對比。
?武夷巖茶的焙火程度的高低對茶葉香氣及茶水醇度及巖韻表現具體如下：
?輕火巖茶：香氣高以花香為上，以茶水中類蓋香為上，巖韻表現較弱，初品巖茶者宜選。
?中火巖茶：香氣幽以花香為顯，茶水較醇久厚，巖韻表現適中。初品及茶客較喜之
?高火（足火）巖茶：開泡火香沖。茶質香氣含蓄以果香為上，茶水醇厚，巖韻表現強。對巖茶有一定喜好者最愛。
?ps:以煺火完全之巖茶對比。
武夷巖茶巖韻及品鑒