茶文化閱讀——建安斗茶

茶文化閱讀9月7日賞：茶杯，古代人多采用建安制造的茶杯。因為建安制造的茶杯表層的釉有細絲狀的白色斑紋，如同兔子的毫毛，古人認為這是很奇妙的。
現在淦窯所產的茶杯和建安茶杯差不多，但是注入茶湯的時候，色澤不清亮。只有饒瓷不一樣，茶湯注入后色澤清白，讓人心生愉悅。
建安斗茶，斗的是茶色鮮白和湯花咬盞，為了對比映襯，杯子的顏色就要暗一些，好比看電視，要看色彩鮮明的，就要對比度調高一些。如果用白瓷的杯子，那就難以辨別茶湯的顏色，更不要說看出湯花退去后的水痕。
建盞是建窯的產品，而建窯是我國著名的古窯，至今仍有遺址，位于福建省建陽市水吉鄉?？脊磐诰虬l現，宋代的建盞底部映有“貢御”的滋養，說明在宋代，建盞已經成為皇室指定的貢品。