茶為何能抗衰老？

衰老是一種復雜的由多種因素引起的人體各器官功能逐步降低的生理現象，是一個緩慢漸進的過程，是人體全系統退化的過程，是一種不可避免的自然規律。同時，研究認為衰老是生命成長過程中時刻伴隨的現象。然而，茶何以能成為抗衰老的靈丹妙藥呢？關于這個問題，近代的科學研究，已經給出一個明確的答案。
人體衰老的自由基學說通過實驗證明，我們的肌體在把氧氣和營養轉變為生化能量的同時，會不斷產生自由基，而過量自由基的毒性反應像白蟻一樣侵蝕人體的細胞組織促進衰老過程加快。引起脂質過氧化，損傷生物膜，影響細胞功能，進而導致老年多發疾病。因此認為消除體內的多余自由基，可延緩衰老的過程。
茶多酚能競爭性地與自由基結合，終止自由基的鏈反應，從而預防或減輕過量自由基對人體的損傷，達到除病健身的作用。近年來還證明，免疫功能的衰退，也是由于體內發生的自由基毒性反應損害了免疫系統的功能所致。茶多酚將清除過量自由基和調節免疫的作用相互關聯，起到延緩衰老的功效。