”手工茶“還能傳承多久？未來幾年或許已經喝不到純正的手工茶
發布時間：2024-08-31 點擊：53
手工茶還能延續幾年？
現在市面上的茶大多是機器加工而成，想喝到一口純正的手工茶是非常困難
下面先看看陳老簡單的分享了一下手工茶制作方法和技巧
文章下半部會介紹關于手工茶的現狀，請耐心閱讀！
希望通過你的分享和點贊讓手工茶這一門技藝 非物質文化遺產得以傳播！
手工茶的制作大致方法
清明前后左右是最佳的采茶時間，俗稱頭茶。 老采茶人都知道的一句口頭禪，第一杯茶香，第二杯茶甜（頭茶香 二茶甜）的說法。 4月左右市場上售賣的第一批茶基本上就是明前茶了，但是購買的時候一定要仔細分辨。
采茶的要求：采摘新茶時應盡可能的采摘柔嫩新生的嫩芽，一般不超過三片幼葉為最佳。 采摘時不要使用指甲去掐斷，要自然的折斷這樣不會留下黑口。 一般手工茶最少也要采茶2~3斤新鮮的嫩芽才夠制作炒制。
炒茶的第一步：洗鍋，開火并加熱鍋
由于茶需要烘焙，且每一次炒制會有很多嫩芽，因此建議最好使用木頭來生火，使用老式的柴火灶。把鍋清洗干凈，慢慢加熱。
炒茶的第二步：殺青（也叫炒青）
炒軟，把剛采摘回來的新鮮茶葉倒入加熱的鍋中，用竹筷子反復翻轉，直到茶葉變軟為止。 此時需要的溫度較高。
炒茶的第三步：將其放入簸箕中
將炒過的茶葉倒入簸箕里面均勻的散開稍微冷卻一會兒，避免燙手。 這時候將鍋洗凈。
炒茶的第四步：揉捏，搓茶
您需要在熱的時候搓茶，并用手反復搓茶， 就像揉面團一樣。 將手浸入冷水中，以免手被燙傷。 當茶葉揉成球狀并感覺到茶葉已經變冷時，將揉成團的茶葉攤開，這一輪茶葉揉捏就結束了。
炒茶的第五步：再次炒制和搓茶
將揉好的茶放入熱鍋中，然后再次炒制。 還要用筷子來回旋轉，翻動以免炒焦，直到茶葉加熱到足夠的程度，然后將其重復上面的動作揉捏。 重復炒制和搓茶過程至少5次以上就差不多可以制成優質茶葉了。
最后：烘烤制干
經過五次反復的炒制和揉搓后，將茶放入熱鍋中，然后將其輕輕的翻動五十分鐘以上，待其接近干燥時停止轉動，以免茶葉斷裂影響外觀。 最后，熄滅明火，然后在爐子中使用余溫烤制茶葉完全干燥即可。
以下是關于陳老的故事，和手工茶的傳承贊美！
“浪竹茶葉應該是我知道鳳岡其中最早的一家茶葉店鋪了！
“這次是全國茶葉行業記者參加的第六屆中國茶葉產業經濟年會暨2010中國貴州國際綠茶博覽會時搭乘的出租車司機在“車上”上對后排的的乘客說的最多的一句話“竹浪茶葉”
1依稀記得那日上午，茶博會在貴州如期展開，在茶葉展覽會上，《中國商報》貴州頻道的記者采訪了陳仕友先生，先生現年65歲，是位于中國“富含鋅和硒的有機茶之鄉”的貴州省鳳崗縣郎竹有機茶公司董事長。 至今記憶猶新記得他說的一句話：“我們的主要產品是”手工茶“。
”這讓記者有些不太理解，緊接著便繼續追問下去，陳仕友不慌不忙的告訴記者：“陳氏手工茶：采摘清明前后優質茶，采用傳統手工工藝炒制而成。其制作方法積累了浪竹二十多年的純手工工藝制作精髓，精心炒制的手工茶外形優美、均勻，口感香醇，回甘久，具有較高的欣賞保價值。
”是我國分非遺文化，應該大力的推崇起來，但是現在的年輕人，生活節奏太快了，喜歡奶茶，咖啡碳酸飲料等快速飲品，沒有太多的時間靜下來品茶。
在陳先生介紹下2007年4月28日，中國工程院院士，國內外知名茶葉專家陳宗懋在北京老舍茶館品嘗了鳳崗鋅硒浪竹茶。他給予了高度的評價，浪竹茶其良好的質量，優美的外觀，和高度嚴謹的內部質量管控。 并現場提名句“養在深閨人未識”給予浪竹茶高度贊美！
同年陳宗懋院士親自來到鳳岡浪竹有機茶業公司實地考察和品嘗“浪竹”牌富鋅富硒有機優質綠茶，稱贊為“茶之上品”，并為浪竹公司題詞“以品質為中心，做好浪竹茶品牌，為鳳崗茶產業的發展做出極大的貢獻”。對手工茶葉進行鼓勵！
在陳老眼中，專家的贊美和題詞是對手工茶最大的認可和鼓勵，同時也是高度認可中國茶文化和傳承茶文化的思想。
中國茶人研究院名譽院長余觀亭品嘗了浪竹有機茶后，稱浪竹有機茶為“神茶”，并題詞贈送。
此后等一系列茶葉行業的名家 專家 茶友等接連品嘗都無不贊嘆，此茶的優質，更是驚艷我國的手工制茶技術如此神奇。
“手工茶“主要是為了紀念我國的傳統飲茶，和茶藝文化，更是一種非物質文化遺產！
”陳老告訴記者，據了解，自從他1974年開始賣掉自己家里唯一的一頭牛并來購買茶種以來就開始了做茶。這么多年過去了陳世友先生就一直沒有停止手工制茶的制作。
他認為手工制茶不僅是茶，而且是一種文化。要一直做下去！
像陳老的這種精神值得我們所有茶友深思，真正的好茶一定是手工精挑細選，用心做出來的，這是任何機器代理不了的！
現在市面上的茶大多是機器加工而成，想喝到一口純正的手工茶是非常困難
下面先看看陳老簡單的分享了一下手工茶制作方法和技巧
文章下半部會介紹關于手工茶的現狀，請耐心閱讀！
希望通過你的分享和點贊讓手工茶這一門技藝 非物質文化遺產得以傳播！
手工茶的制作大致方法
清明前后左右是最佳的采茶時間，俗稱頭茶。 老采茶人都知道的一句口頭禪，第一杯茶香，第二杯茶甜（頭茶香 二茶甜）的說法。 4月左右市場上售賣的第一批茶基本上就是明前茶了，但是購買的時候一定要仔細分辨。
采茶的要求：采摘新茶時應盡可能的采摘柔嫩新生的嫩芽，一般不超過三片幼葉為最佳。 采摘時不要使用指甲去掐斷，要自然的折斷這樣不會留下黑口。 一般手工茶最少也要采茶2~3斤新鮮的嫩芽才夠制作炒制。
炒茶的第一步：洗鍋，開火并加熱鍋
由于茶需要烘焙，且每一次炒制會有很多嫩芽，因此建議最好使用木頭來生火，使用老式的柴火灶。把鍋清洗干凈，慢慢加熱。
炒茶的第二步：殺青（也叫炒青）
炒軟，把剛采摘回來的新鮮茶葉倒入加熱的鍋中，用竹筷子反復翻轉，直到茶葉變軟為止。 此時需要的溫度較高。
炒茶的第三步：將其放入簸箕中
將炒過的茶葉倒入簸箕里面均勻的散開稍微冷卻一會兒，避免燙手。 這時候將鍋洗凈。
炒茶的第四步：揉捏，搓茶
您需要在熱的時候搓茶，并用手反復搓茶， 就像揉面團一樣。 將手浸入冷水中，以免手被燙傷。 當茶葉揉成球狀并感覺到茶葉已經變冷時，將揉成團的茶葉攤開，這一輪茶葉揉捏就結束了。
炒茶的第五步：再次炒制和搓茶
將揉好的茶放入熱鍋中，然后再次炒制。 還要用筷子來回旋轉，翻動以免炒焦，直到茶葉加熱到足夠的程度，然后將其重復上面的動作揉捏。 重復炒制和搓茶過程至少5次以上就差不多可以制成優質茶葉了。
最后：烘烤制干
經過五次反復的炒制和揉搓后，將茶放入熱鍋中，然后將其輕輕的翻動五十分鐘以上，待其接近干燥時停止轉動，以免茶葉斷裂影響外觀。 最后，熄滅明火，然后在爐子中使用余溫烤制茶葉完全干燥即可。
以下是關于陳老的故事，和手工茶的傳承贊美！
“浪竹茶葉應該是我知道鳳岡其中最早的一家茶葉店鋪了！
“這次是全國茶葉行業記者參加的第六屆中國茶葉產業經濟年會暨2010中國貴州國際綠茶博覽會時搭乘的出租車司機在“車上”上對后排的的乘客說的最多的一句話“竹浪茶葉”
1依稀記得那日上午，茶博會在貴州如期展開，在茶葉展覽會上，《中國商報》貴州頻道的記者采訪了陳仕友先生，先生現年65歲，是位于中國“富含鋅和硒的有機茶之鄉”的貴州省鳳崗縣郎竹有機茶公司董事長。 至今記憶猶新記得他說的一句話：“我們的主要產品是”手工茶“。
”這讓記者有些不太理解，緊接著便繼續追問下去，陳仕友不慌不忙的告訴記者：“陳氏手工茶：采摘清明前后優質茶，采用傳統手工工藝炒制而成。其制作方法積累了浪竹二十多年的純手工工藝制作精髓，精心炒制的手工茶外形優美、均勻，口感香醇，回甘久，具有較高的欣賞保價值。
”是我國分非遺文化，應該大力的推崇起來，但是現在的年輕人，生活節奏太快了，喜歡奶茶，咖啡碳酸飲料等快速飲品，沒有太多的時間靜下來品茶。
在陳先生介紹下2007年4月28日，中國工程院院士，國內外知名茶葉專家陳宗懋在北京老舍茶館品嘗了鳳崗鋅硒浪竹茶。他給予了高度的評價，浪竹茶其良好的質量，優美的外觀，和高度嚴謹的內部質量管控。 并現場提名句“養在深閨人未識”給予浪竹茶高度贊美！
同年陳宗懋院士親自來到鳳岡浪竹有機茶業公司實地考察和品嘗“浪竹”牌富鋅富硒有機優質綠茶，稱贊為“茶之上品”，并為浪竹公司題詞“以品質為中心，做好浪竹茶品牌，為鳳崗茶產業的發展做出極大的貢獻”。對手工茶葉進行鼓勵！
在陳老眼中，專家的贊美和題詞是對手工茶最大的認可和鼓勵，同時也是高度認可中國茶文化和傳承茶文化的思想。
中國茶人研究院名譽院長余觀亭品嘗了浪竹有機茶后，稱浪竹有機茶為“神茶”，并題詞贈送。
此后等一系列茶葉行業的名家 專家 茶友等接連品嘗都無不贊嘆，此茶的優質，更是驚艷我國的手工制茶技術如此神奇。
“手工茶“主要是為了紀念我國的傳統飲茶，和茶藝文化，更是一種非物質文化遺產！
”陳老告訴記者，據了解，自從他1974年開始賣掉自己家里唯一的一頭牛并來購買茶種以來就開始了做茶。這么多年過去了陳世友先生就一直沒有停止手工制茶的制作。
他認為手工制茶不僅是茶，而且是一種文化。要一直做下去！
像陳老的這種精神值得我們所有茶友深思，真正的好茶一定是手工精挑細選，用心做出來的，這是任何機器代理不了的！