武媚娘那個朝代怎樣喝茶？

讀者王小姐在最近熱播的電視劇《武媚娘傳奇》中看到了許多喝茶的畫面，她很好奇，詢問唐代時就有像現在閩南人這樣的功夫泡法嗎？
《茶周刊》認為，電視劇里頭描繪的唐代人喝茶的細節還是與現實有差別的。有人說功夫茶泡法就起源于唐代，也有學者考究，應是起源于宋代。但不可否認的是，早在唐代，飲茶之風就相當盛行。唐人飲茶講究鑒茗、品水、觀火、辨器。在飲茶方式上，唐代有煎茶、庵茶、煮茶等方式。
以唐代為臨界點，唐之前的人們飲茶為粗放式豪飲，或為解渴，飲則升斗，或看重的是茶的藥用功能。飲時還要添加許多佐料，如蔥、姜、棗、橘皮、茱萸、薄荷、鹽等，飲時連吃帶喝。陸羽很不欣賞這種飲法，認為破壞了茶的真味，他提倡細煎慢品式的煎飲法。
唐代的茶葉有粗茶、散茶、末茶、餅茶四種，煎茶法的用茶是餅茶。餅茶經過炙、碾、籮三道工序，將餅茶加工成細末狀顆粒的茶末，再進行煎茶。先將茶餅復烘干燥，謂之“炙茶”。等茶葉冷后，再取出打碎，碾成粉末狀，再用籮細篩，篩下茶即成待烹的茶末。
唐代飲茶除煎茶法外，還有庵茶。將茶葉先碾碎，再煎熬、烤干、春搗，然后放在瓶子或細口瓦器中，灌上沸水浸泡后飲用的，稱庵茶。在唐代，庵茶不僅在民間流傳，在宮廷中也用此法飲茶。唐佚名的《宮茶圖》就描繪了宮廷中用庵茶法沖飲的畫面。
目前來看，功夫茶分福建、潮州、臺灣三個派系，福建喝鐵觀音比較多，潮州喝單樅茶比較多，臺灣則喝凍頂烏龍比較多。但是從沖泡方法上來說，三者是共通共融的。