倒茶藝術介紹
發布時間：2024-08-31 點擊：69
常言道：茶滿欺人，酒滿敬人。那么，到底應該怎么倒茶呢？
在茶道禮儀中，對于倒茶很有講究：
第一，茶具一定要潔凈，包括茶杯、茶壺、托盤及裝茶葉的罐、盒。
第二，取茶葉要用專用的器皿----竹制或木制的茶勺，也可用不銹鋼或陶制的勺代替，不要用手抓
第三，要用雙手敬茶，杯把在客人的右邊。敬茶時要用茶托盤，如果沒有，也要用小茶碟，一手托著小茶碟底部，一手扶著茶杯，雙手捧上。手指不能觸及杯沿。
第四，第一杯差要敬給來賓中的年長者，如果是同輩人，應當先請女士用茶。
第五，淺茶滿酒。說的是給客人斟酒要倒滿，敬茶只需七八分滿。
倒茶是一門學問，它不僅適用于客戶來公司拜訪，也適用于商務餐桌。
首先，茶具要清潔。客人進屋后，先讓坐，后備茶。沖茶之前，一定要把茶具洗干凈，尤其是久置未用的茶具，難免沾上灰塵、污垢，更要細心地用清水洗刷一遍。在沖茶、倒茶之前最好用開水燙一下茶壺、茶杯。這樣，既講究衛生，又顯得彬彬有禮。如果不管茶具干凈不干凈，胡亂給客人倒茶，這是不禮貌的表現。人家一看到茶壺、茶杯上的斑斑污跡就反胃，怎么還愿意喝你的茶呢? 現在一般的公司都是一次性杯子，在倒茶前要注意給一次性杯子套上杯托，以免水熱燙手，讓客人一時無法端杯喝茶。
其次，茶水要適量。先說茶葉，一般要適當。茶葉不宜過多，也不宜太少。茶葉過多，茶味過濃；茶葉太少，沖出的茶沒啥味道。假如客人主動介紹自己喜歡喝濃茶或淡茶的習慣，那就按照客人的口胃把茶沖好。再說倒茶，無論是大杯小杯，都不宜倒得太滿，太滿了容易溢出，把桌子、凳子、地板弄濕。不小心，還會燙傷自己或客人的手腳，使賓主都很難為情。當然，也不宜倒得太少。倘若茶水只遮過杯底就端給客人，會使人覺得是在裝模作樣，不是誠心實意。
再次，端茶要得法。按照我國人民的傳統習慣，只要兩手不殘廢，都是用雙手給客人端茶的。但是，現在有的年青人不懂得這個規矩，用一只手把茶遞給客人了事。雙手端茶也要很注意，對有杯耳的茶杯，通常是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端給客人。沒有杯耳的茶杯倒滿茶之后周身滾燙，雙手不好接近，有的同志不管三七二十一，用五指捏住杯口邊緣就往客人面前送。這種端茶方法雖然可以防止燙傷事故發生，但很不雅觀，也不夠衛生。請試想，讓客人的嘴舐主人的手指痕，好受嗎?
添茶，如果上司和客戶的杯子里需要添茶了，你要義不容辭地去做。你可以示意服務生來添茶，或讓服務生把茶壺留在餐桌上，由你自己親自來添則更好，這是不知道該說什么好的時候最好的掩飾辦法。當然，添茶的時候要先給上司和客戶添茶，最后再給自己添。
倒茶是一門藝術，也表現在倒茶的技巧上，特別是宴會和會議倒茶宴會：
宴會：
第一，倒茶的時候，如果分賓主的話，要先給賓客倒，然后才是主人；賓客里如果有多人，則根據他們的年齡，職位，性別不同來倒茶，年齡按先老后幼，職位則從高到低，性別則先女后男。
第二，如果是單位內部的話，給中間領導倒完后，則根據內部人員的年齡，職位，性別不同來倒茶，年齡按先老后幼，職位則從高到低，性別則先女后男為客人倒水時要做到用兩只手一起端，并把杯托上的把手朝向客人，放在容易且方便拿的地方，再附上幾句熱情待客的話。盡量實現倒一杯水，端一杯水都會讓客人高興飲用上茶時可由主人向客人獻茶，或由招待員給客人送 茶，然后說一聲“請”。客人亦應起立，以雙手接過茶杯，道以“謝謝”。 由招待員上茶時，要先給客人上茶，而不允許先給自己人上茶。若客人較多，應先給主賓上茶。
第三，上茶的具體步驟是：先把茶盤放在茶幾上，從客人右側遞過茶杯，右手拿著茶托，左手附在茶托旁邊。要是茶盤無處可放，應以左手拿著茶盤，用右手遞茶。注意不要把手指搭在茶杯邊上，也不要讓茶杯撞在客人手上，或灑了客人一身。 客人的工作或交談的話，要說一聲“對不起”， 客人應對招待員的服務表示感謝。 如果用茶水和點心一同招待客人，應先上點心。點心應給每人上一小盤，或幾個人上一大盤。點心盤應用右手從客人的右側送上。待其用畢，即可從右側撤下。
會議：
第一，倒水時要注意不要太滿以杯的七八分滿為宜。端放茶杯動作不要過高更不要從客人肩部和頭上越過。續水時不要把壺提得過高以免開水濺出。不要不端茶杯直接倒水或把杯蓋扣放桌上。
第二，倒過水后，要逐杯加以檢查。檢查時，可用于觸摸一下杯子的外壁，如果是熱的，表明已倒過水，如果是涼的，說明漏倒水了，要及時補倒。
第三，續水，一般在活動進行15--20分鐘后進行要隨時觀察會場用水情況，遇到天熱時就要隨時加水，倒續水時瓶口要對準杯口，不要把瓶口提得過高，以免濺出杯外。如不小心把水灑在桌上或茶幾上，要及時用小毛巾擦去。不端下茶杯，而接在桌上或茶幾上往杯中倒水、續水，是不符合操作規范的。
第四，在往高杯倒水、續水時，如果不便或沒有把握一并將杯子和杯蓋拿在左手上，可把杯蓋翻放在桌上或茶幾上，只是端起高杯來倒水。服務員在倒、續完水后要把杯蓋蓋上。注意，切不可把杯蓋扣放在桌面或茶幾上，這樣既不衛生，也不禮貌。
第五，順序：開會倒茶從右邊開始（領導按順時針順序進行）倒水后壺嘴不要對客人，要從客人右邊倒。主席臺一定要從客人背后加水。
“茶倒七分滿，留三分情誼；酒要倒九分，多一分清醒。”也暗含了倒茶的技巧。我國是最早發現和利用茶的國家，在五千年的歷史文明里創造了璀璨的茶文化，而倒茶的藝術自是不容小覷。
在茶道禮儀中，對于倒茶很有講究：
第一，茶具一定要潔凈，包括茶杯、茶壺、托盤及裝茶葉的罐、盒。
第二，取茶葉要用專用的器皿----竹制或木制的茶勺，也可用不銹鋼或陶制的勺代替，不要用手抓
第三，要用雙手敬茶，杯把在客人的右邊。敬茶時要用茶托盤，如果沒有，也要用小茶碟，一手托著小茶碟底部，一手扶著茶杯，雙手捧上。手指不能觸及杯沿。
第四，第一杯差要敬給來賓中的年長者，如果是同輩人，應當先請女士用茶。
第五，淺茶滿酒。說的是給客人斟酒要倒滿，敬茶只需七八分滿。
倒茶是一門學問，它不僅適用于客戶來公司拜訪，也適用于商務餐桌。
首先，茶具要清潔。客人進屋后，先讓坐，后備茶。沖茶之前，一定要把茶具洗干凈，尤其是久置未用的茶具，難免沾上灰塵、污垢，更要細心地用清水洗刷一遍。在沖茶、倒茶之前最好用開水燙一下茶壺、茶杯。這樣，既講究衛生，又顯得彬彬有禮。如果不管茶具干凈不干凈，胡亂給客人倒茶，這是不禮貌的表現。人家一看到茶壺、茶杯上的斑斑污跡就反胃，怎么還愿意喝你的茶呢? 現在一般的公司都是一次性杯子，在倒茶前要注意給一次性杯子套上杯托，以免水熱燙手，讓客人一時無法端杯喝茶。
其次，茶水要適量。先說茶葉，一般要適當。茶葉不宜過多，也不宜太少。茶葉過多，茶味過濃；茶葉太少，沖出的茶沒啥味道。假如客人主動介紹自己喜歡喝濃茶或淡茶的習慣，那就按照客人的口胃把茶沖好。再說倒茶，無論是大杯小杯，都不宜倒得太滿，太滿了容易溢出，把桌子、凳子、地板弄濕。不小心，還會燙傷自己或客人的手腳，使賓主都很難為情。當然，也不宜倒得太少。倘若茶水只遮過杯底就端給客人，會使人覺得是在裝模作樣，不是誠心實意。
再次，端茶要得法。按照我國人民的傳統習慣，只要兩手不殘廢，都是用雙手給客人端茶的。但是，現在有的年青人不懂得這個規矩，用一只手把茶遞給客人了事。雙手端茶也要很注意，對有杯耳的茶杯，通常是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端給客人。沒有杯耳的茶杯倒滿茶之后周身滾燙，雙手不好接近，有的同志不管三七二十一，用五指捏住杯口邊緣就往客人面前送。這種端茶方法雖然可以防止燙傷事故發生，但很不雅觀，也不夠衛生。請試想，讓客人的嘴舐主人的手指痕，好受嗎?
添茶，如果上司和客戶的杯子里需要添茶了，你要義不容辭地去做。你可以示意服務生來添茶，或讓服務生把茶壺留在餐桌上，由你自己親自來添則更好，這是不知道該說什么好的時候最好的掩飾辦法。當然，添茶的時候要先給上司和客戶添茶，最后再給自己添。
倒茶是一門藝術，也表現在倒茶的技巧上，特別是宴會和會議倒茶宴會：
宴會：
第一，倒茶的時候，如果分賓主的話，要先給賓客倒，然后才是主人；賓客里如果有多人，則根據他們的年齡，職位，性別不同來倒茶，年齡按先老后幼，職位則從高到低，性別則先女后男。
第二，如果是單位內部的話，給中間領導倒完后，則根據內部人員的年齡，職位，性別不同來倒茶，年齡按先老后幼，職位則從高到低，性別則先女后男為客人倒水時要做到用兩只手一起端，并把杯托上的把手朝向客人，放在容易且方便拿的地方，再附上幾句熱情待客的話。盡量實現倒一杯水，端一杯水都會讓客人高興飲用上茶時可由主人向客人獻茶，或由招待員給客人送 茶，然后說一聲“請”。客人亦應起立，以雙手接過茶杯，道以“謝謝”。 由招待員上茶時，要先給客人上茶，而不允許先給自己人上茶。若客人較多，應先給主賓上茶。
第三，上茶的具體步驟是：先把茶盤放在茶幾上，從客人右側遞過茶杯，右手拿著茶托，左手附在茶托旁邊。要是茶盤無處可放，應以左手拿著茶盤，用右手遞茶。注意不要把手指搭在茶杯邊上，也不要讓茶杯撞在客人手上，或灑了客人一身。 客人的工作或交談的話，要說一聲“對不起”， 客人應對招待員的服務表示感謝。 如果用茶水和點心一同招待客人，應先上點心。點心應給每人上一小盤，或幾個人上一大盤。點心盤應用右手從客人的右側送上。待其用畢，即可從右側撤下。
會議：
第一，倒水時要注意不要太滿以杯的七八分滿為宜。端放茶杯動作不要過高更不要從客人肩部和頭上越過。續水時不要把壺提得過高以免開水濺出。不要不端茶杯直接倒水或把杯蓋扣放桌上。
第二，倒過水后，要逐杯加以檢查。檢查時，可用于觸摸一下杯子的外壁，如果是熱的，表明已倒過水，如果是涼的，說明漏倒水了，要及時補倒。
第三，續水，一般在活動進行15--20分鐘后進行要隨時觀察會場用水情況，遇到天熱時就要隨時加水，倒續水時瓶口要對準杯口，不要把瓶口提得過高，以免濺出杯外。如不小心把水灑在桌上或茶幾上，要及時用小毛巾擦去。不端下茶杯，而接在桌上或茶幾上往杯中倒水、續水，是不符合操作規范的。
第四，在往高杯倒水、續水時，如果不便或沒有把握一并將杯子和杯蓋拿在左手上，可把杯蓋翻放在桌上或茶幾上，只是端起高杯來倒水。服務員在倒、續完水后要把杯蓋蓋上。注意，切不可把杯蓋扣放在桌面或茶幾上，這樣既不衛生，也不禮貌。
第五，順序：開會倒茶從右邊開始（領導按順時針順序進行）倒水后壺嘴不要對客人，要從客人右邊倒。主席臺一定要從客人背后加水。
“茶倒七分滿，留三分情誼；酒要倒九分，多一分清醒。”也暗含了倒茶的技巧。我國是最早發現和利用茶的國家，在五千年的歷史文明里創造了璀璨的茶文化，而倒茶的藝術自是不容小覷。