福鼎白茶餅價格
發布時間：2024-08-29 點擊：59
福鼎白茶餅價格
目前白茶的市場價格差距也是相對比較大，由于市場管理的問題可以說良莠不齊，但是正常的福鼎白茶散裝的價格在每斤150元左右，如果是緊壓的茶餅，一般是400g裝，價格也是在150-180元之間，當然如果是包裝相對比較精美的白茶禮包價格則會在200-300元之間不等。
近年來，福鼎白茶尤其是白牡丹、壽眉，多數用緊壓縮成圓餅的形狀，一餅200、300、350克。從嚴格意義上來說，散茶才算是真正的白茶， 被壓過制成餅茶的白茶，國家白茶標準委員會已給出一個專有名詞——緊壓型白茶。
一、散茶和餅茶的區別
散茶不作過多解釋，因為那就是自然萎凋以下收集起來的干茶。餅茶是在散茶的基礎上，經過蒸制，使茶葉變軟，然后使用與普洱茶相同的方式進行壓制，變成餅、磚、珠等不同形狀。
所以，這里你就可以發現，餅、磚系列的茶必然是要經過蒸制的，這點上來說，會改變白茶天然萎凋的性狀，對于白茶來說，還是會有一定的影響的。
當然，白茶因為需要一定時間的陳化，做成餅、磚之后在空間上壓縮，有利于存放，自然陳化。這點上要優于散茶，散茶蓬松，所占空間大。
白茶有著“一年茶，三年藥，七年寶”的說法，白茶的存放與轉化也是眾多茶友關心的問題，餅茶和散茶，不同的形態到底會不會影響茶葉的轉化速度呢?
二、為什么餅茶的顏色更深?
要清楚這個問題，首先得了解白茶的工藝。白茶的基本制作可分為兩步：萎凋與干燥，其不炒不揉的溫和工藝，較大程度地保留了茶葉本身的形態和內質。
散茶要成為餅茶需要經過汽蒸，將茶葉適度軟化，再進行壓制，使其緊結成型。在這個過程中，茶葉要經歷高溫、擠壓，茶葉細胞也會受損，茶汁會滲透出來，從而加深了整個茶餅的顏色(其他茶類制作中的揉捻，也是細胞破損，產生的茶汁會加深茶葉色澤)。有人說，這樣又被蒸又被壓的餅茶，已經不再是那個傳統意義上不加雕飾的白茶了。
三、后期轉化
同樣級別的新白茶，餅茶因為工藝原因，顏色會比散茶的顏色更深，看上去要“老”一點。那么后期的轉化又如何呢?
初期餅茶更顯成熟，餅茶蒸壓時經歷的溫度和濕度變化，還有細胞的破損，其實都會加速茶的變化。可以這么說，餅茶與散茶轉化的起跑線就是不一樣的，餅茶從壓制完成的那一刻起，就已經變了。
于是我們沖泡年份尚淺的，同等級或者說原料完全相同的散茶和餅茶時會發現，餅茶的干茶、湯色、葉底，顏色都要更深。香氣上，散茶偏清揚，餅茶偏甜熟。味道上，散茶清鮮滑爽的口感存留的較多，餅茶更加柔順甜和。
如果說散茶是未經風雨的小清新，那餅茶就是由于外部壓力而略顯早熟，蒸壓工藝“督促”了它的成長與前期轉化。
白茶茶葉從摘下來到制作完成，保持著原有形狀不變，這樣制作出來的茶便是散茶了，散茶可以很大程度上保留了茶葉中的大部分營養物質，同時也保留住了大量的茶毫。而餅茶，是在散茶的基礎上，將散茶放到蒸汽上蒸制，使茶葉變軟，然后按照與制作普洱茶餅相同的方式用石頭或者機器進行壓制，之后便成了白茶餅。在一蒸一壓之間，其實茶葉內質已經發生變化了;其內含物質被激活，擠壓之后的茶葉，盡管沒有經過揉捻，對茶葉的營養成分還是造成一定程度的破壞。營養成分被輕微破壞之后，也會影響我們在品飲白茶時的口感、和儲存后的口感;這也是進一步理解白茶散茶和餅茶的區別的關鍵所在。
目前白茶的市場價格差距也是相對比較大，由于市場管理的問題可以說良莠不齊，但是正常的福鼎白茶散裝的價格在每斤150元左右，如果是緊壓的茶餅，一般是400g裝，價格也是在150-180元之間，當然如果是包裝相對比較精美的白茶禮包價格則會在200-300元之間不等。
近年來，福鼎白茶尤其是白牡丹、壽眉，多數用緊壓縮成圓餅的形狀，一餅200、300、350克。從嚴格意義上來說，散茶才算是真正的白茶， 被壓過制成餅茶的白茶，國家白茶標準委員會已給出一個專有名詞——緊壓型白茶。
一、散茶和餅茶的區別
散茶不作過多解釋，因為那就是自然萎凋以下收集起來的干茶。餅茶是在散茶的基礎上，經過蒸制，使茶葉變軟，然后使用與普洱茶相同的方式進行壓制，變成餅、磚、珠等不同形狀。
所以，這里你就可以發現，餅、磚系列的茶必然是要經過蒸制的，這點上來說，會改變白茶天然萎凋的性狀，對于白茶來說，還是會有一定的影響的。
當然，白茶因為需要一定時間的陳化，做成餅、磚之后在空間上壓縮，有利于存放，自然陳化。這點上要優于散茶，散茶蓬松，所占空間大。
白茶有著“一年茶，三年藥，七年寶”的說法，白茶的存放與轉化也是眾多茶友關心的問題，餅茶和散茶，不同的形態到底會不會影響茶葉的轉化速度呢?
二、為什么餅茶的顏色更深?
要清楚這個問題，首先得了解白茶的工藝。白茶的基本制作可分為兩步：萎凋與干燥，其不炒不揉的溫和工藝，較大程度地保留了茶葉本身的形態和內質。
散茶要成為餅茶需要經過汽蒸，將茶葉適度軟化，再進行壓制，使其緊結成型。在這個過程中，茶葉要經歷高溫、擠壓，茶葉細胞也會受損，茶汁會滲透出來，從而加深了整個茶餅的顏色(其他茶類制作中的揉捻，也是細胞破損，產生的茶汁會加深茶葉色澤)。有人說，這樣又被蒸又被壓的餅茶，已經不再是那個傳統意義上不加雕飾的白茶了。
三、后期轉化
同樣級別的新白茶，餅茶因為工藝原因，顏色會比散茶的顏色更深，看上去要“老”一點。那么后期的轉化又如何呢?
初期餅茶更顯成熟，餅茶蒸壓時經歷的溫度和濕度變化，還有細胞的破損，其實都會加速茶的變化。可以這么說，餅茶與散茶轉化的起跑線就是不一樣的，餅茶從壓制完成的那一刻起，就已經變了。
于是我們沖泡年份尚淺的，同等級或者說原料完全相同的散茶和餅茶時會發現，餅茶的干茶、湯色、葉底，顏色都要更深。香氣上，散茶偏清揚，餅茶偏甜熟。味道上，散茶清鮮滑爽的口感存留的較多，餅茶更加柔順甜和。
如果說散茶是未經風雨的小清新，那餅茶就是由于外部壓力而略顯早熟，蒸壓工藝“督促”了它的成長與前期轉化。
白茶茶葉從摘下來到制作完成，保持著原有形狀不變，這樣制作出來的茶便是散茶了，散茶可以很大程度上保留了茶葉中的大部分營養物質，同時也保留住了大量的茶毫。而餅茶，是在散茶的基礎上，將散茶放到蒸汽上蒸制，使茶葉變軟，然后按照與制作普洱茶餅相同的方式用石頭或者機器進行壓制，之后便成了白茶餅。在一蒸一壓之間，其實茶葉內質已經發生變化了;其內含物質被激活，擠壓之后的茶葉，盡管沒有經過揉捻，對茶葉的營養成分還是造成一定程度的破壞。營養成分被輕微破壞之后，也會影響我們在品飲白茶時的口感、和儲存后的口感;這也是進一步理解白茶散茶和餅茶的區別的關鍵所在。