從茶湯上去鑒別茶葉的好壞！

如何判斷一款茶葉的好壞，那么是需要從色、香、味、形上去辨別的，這是比較基礎的方法。很多人挑選購買茶葉，都會去看茶葉的干茶外形、色澤、香氣上去辨別，但其實，往往茶湯是最容易暴露茶葉是否好壞的一個重要因素，在水里面，手段再高明的劣質茶葉，都會無處遁形。下面一起來學習下，如何從茶湯上去辨別一款茶葉的好壞。
《茶湯和品質的關系？》
一些懂茶的人，有長期品嘗經驗的人，往往可以從一杯茶湯中就可以看出茶葉的原產地、制作工藝，儲運過程中的種種問題。
原產地自然生態環境優越，茶樹生長良好，制出來的茶葉，沖泡后比如是清澈明亮的；制作工藝優，加工技術上等，沒有缺陷的花，那么茶湯亮度是非常好的，不會出現發灰、發暗的情況；如果運輸過程中把控嚴格的茶葉，那么是不會出現碎末的，沖泡出來的茶湯，也是干凈透明的。
所以，從茶湯中可以反應出很多關于茶葉的問題。
《觀察茶湯的三要素》
主要是從3點上去分辨，分別是色度、亮度、清澈度。
1、色度
不同的茶有不同的色，一般來說，紅茶是紅茶的，綠色是淺綠色的，白茶是杏黃色的，熟普是棕褐色的，大家只有從這些基礎上出發去看的話，那么是很容易辨別出來的。
2、亮度
指的是茶湯顏色亮和暗，但亮度往往是很容易和顏色混淆的，有的顏色看起來很亮眼，比如表現為金黃色；而有的顏色則是很暗，比如土黃。
在顏色中，除了色度外，茶湯的亮度也是大家不可以忽視的；就比如紅茶來說把 ，一些優質紅茶茶湯是很紅艷明亮的，而低檔次的紅茶茶湯，往往表現是暗褐色的，即使是在陽光下，那么也不出現明亮。
3、清澈度
茶湯是否清澈，用肉眼就可以看出來，但大家依然要注意一些細節問題，比如茶毫、茶碎末等。
好茶茶湯，雖然允許一點小碎夢沉在杯子底部，但要求的還是清澈見底；尤其是需要用玻璃杯透明試的去觀察。
（1）趁熱觀察
茶葉沖泡后，放置時間過久了，那么茶湯中的茶多酚和空氣接觸會很快氧化，導致茶湯變色和氧氣結合，顏色會發生變化；所以大家最好是從茶湯中的茶色，去分辨。
（2）選用白瓷碗觀察
使用白瓷茶具觀察湯色更佳，透明的玻璃用于欣賞茶湯是好的，但是其特性會影響茶湯的真實呈現。
以上就是關于從茶湯去辨別茶葉好壞的一個知識要點，大家一定要掌握好哦。