以藝釋茶道
發(fā)布時間：2024-08-21 點擊：80
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李波韻，鐵觀音故鄉(xiāng)的愛茶人，泉州市茶文化研究會顧問，韓國中國茶文化研究會顧問；世界茶文化交流協(xié)會顧問，政協(xié)安溪縣八屆常委，政協(xié)泉州市九屆常委，廈門文化旅游交流中心茶文化藝術總監(jiān)。
——訪茶藝導師李波韻
在鐵觀音故鄉(xiāng)遇到一位愛茶人——李波韻。談到安溪茶藝，不能不提到安溪茶藝導師李波韻，幾十年來，他一直致力于發(fā)展茶文化藝術事業(yè)，在多次茶事活動中,李波韻接受中央電視臺等媒體專訪,部分報刊紛紛發(fā)表文章報道，所創(chuàng)編的“鐵觀音茶藝”，在國內外表演上千場，頗受各界同仁一致好評，被稱為“茶鄉(xiāng)一絕”。曾被安溪縣人民政府授予“安溪茶藝創(chuàng)編優(yōu)秀工作者”稱號，聯(lián)合國國際交流合作與協(xié)調委員會、世界華人藝術家聯(lián)合會授予他“促進世界和諧友好使者”稱號。2006年12月被國際職業(yè)資格認證權威機構——國際執(zhí)業(yè)認證協(xié)會（ipca）評為“國際注冊高級茶藝導師。”
鐘情鐵觀音詮釋觀音韻
李波韻20歲出頭就在蘆田茶場勞動中學過種茶、制茶、品茶，茶園里的深、中、淺耕都做過，并曾經(jīng)雙手抓牛糞施肥，用石硫水預防病蟲害，身體力行地體驗茶葉的初制過程。李波韻回憶道：“每逢春茶、秋茶都會忙上大半個月，天氣炎熱的時候，都光膀子、穿短褲上陣，而且要工作到深夜，平均每天只睡了2個小時。”在那段日子，他得到老茶師的親自指點。正因為有了這十多年的經(jīng)驗積累，讓李波韻對鐵觀音情有獨鐘，成為鐵觀音故鄉(xiāng)的愛茶人。
現(xiàn)今，在鐵觀音的消費圈里出現(xiàn)了一股追香族，他們誤認為狂香、濁香是好的鐵觀音。李波韻認為：“鐵觀音的香氣是多種多樣的，鐵觀音是讓你多種感覺的特殊品種，有蘭花香、桂花香、奶香、蜜香等等，真正最上乘的香氣是會撲面而來的，在幽香中滲透著蘭花香。”在鐵觀音的王國里，人人都會品茶，誰是名師，就看你怎樣認知鐵觀音。
鐵觀音是烏龍茶中神奇的品種，它的香韻集中，受其生長的地理環(huán)境的影響，同一株鐵觀音，不同土壤中的營養(yǎng)、原料決定了鐵觀音產(chǎn)生了不同的韻味。同一位制茶師在不同環(huán)境下種植的同一株茶，其韻味也是不同的。老李說：“上等鐵觀音的外形應該是顆粒緊結，有沉重感，墨綠、翠綠交加之間結夾玫瑰紅，表面好似有凝結一層白霜。湯水多為淺黃色、橙黃色、金黃色、深黃色等，上等鐵觀音呈金黃色，細看為金光閃閃、明亮透徹。最佳的滋味是湯水入嘴時韻中帶香，香中帶韻，滿嘴有茶，香爽潤滑、醇厚。當咽下茶水后，從鼻子出來的那股氣就是鐵觀音滋味的特征，那就是‘韻’。韻才是鐵觀音，以韻論茶才是品茶人。”
人與茶文化
茶文化是千姿百態(tài)、博大精深的。人在利用茶的過程就是茶文化，而茶以茶藝、茶歌、茶舞、茶戲、茶書畫等藝術表現(xiàn)形式展現(xiàn)于世人，可稱之“人為茶用”。
老李細細道來：“茶本身是一杯飲品。人調整心態(tài)、靜心細品，品出一種修養(yǎng)，一種境界，一種精神，茶是一種藝術品，它高貴的氣質只有大師之手才能得到。
人與茶之和諧的核心是“茶藝”。了解、熟悉某種茶的特殊性，掌握其最佳的泡飲方法是編排茶藝的重要前提。我國有六大類、幾千個品種的茶葉；我國有56個民族，喝茶習慣各有不同。茶藝應當尊重當?shù)亓曀祝杷囍信莶璧拿總€動作都體現(xiàn)了美。要做到氣定神閑、實實在在沏好一泡茶，茶藝講究修養(yǎng)。一個好的茶者應該尊重本土風情和品飲習俗，自然和睦，平淡純樸。
茶藝與茶道
李波韻認為茶藝與茶道是相輔相成的。他解釋道：“王玲教授在《中國茶文化》中提到‘有道無藝，是空虛的。有藝無道，是無精之神。’不追求層面上的東西，應追求茶的內涵。李波韻以中國茶道為指導，根據(jù)自己多年來對茶藝的創(chuàng)作與思考，闡釋鐵觀音茶藝的精神境界。在茶藝中總結歸納出純、雅、禮、和的茶道精神。所謂純：茶性之純正、茶主之純心、化茶友之凈純；雅：沏茶之細致，動作之優(yōu)美，茶局之典雅，展茶藝之神韻；禮：感恩于自然，敬重于茶農，誠待于茶客，聯(lián)茶友之情誼；和：人與人之和睦，人與茶、人與自然之和諧，系心靈之摯愛。“在茶路上，我向往大自然，尋找茶的內涵，這茶道精神是我一生所追求與倡導的精神”李波韻說：“茶有其自己的茶道，不一定納入佛教、道教或儒教才是道，茶藝是面對生活，面對大眾，面對大自然，自成體系，道就在其中。”“茶是神奇的，茶知識廣博，內涵深，在茶面前，我永遠是一個學生。”李波韻深情地說，“茶是大自然賦予人類的特殊飲品，在回歸大自然的同時，讓綠色的茶人，懷著綠色的使命，帶著綠色的飲品——茶，走進綠色空間，才真正領悟到茶的精髓。”
李波韻，鐵觀音故鄉(xiāng)的愛茶人，泉州市茶文化研究會顧問，韓國中國茶文化研究會顧問；世界茶文化交流協(xié)會顧問，政協(xié)安溪縣八屆常委，政協(xié)泉州市九屆常委，廈門文化旅游交流中心茶文化藝術總監(jiān)。
——訪茶藝導師李波韻
在鐵觀音故鄉(xiāng)遇到一位愛茶人——李波韻。談到安溪茶藝，不能不提到安溪茶藝導師李波韻，幾十年來，他一直致力于發(fā)展茶文化藝術事業(yè)，在多次茶事活動中,李波韻接受中央電視臺等媒體專訪,部分報刊紛紛發(fā)表文章報道，所創(chuàng)編的“鐵觀音茶藝”，在國內外表演上千場，頗受各界同仁一致好評，被稱為“茶鄉(xiāng)一絕”。曾被安溪縣人民政府授予“安溪茶藝創(chuàng)編優(yōu)秀工作者”稱號，聯(lián)合國國際交流合作與協(xié)調委員會、世界華人藝術家聯(lián)合會授予他“促進世界和諧友好使者”稱號。2006年12月被國際職業(yè)資格認證權威機構——國際執(zhí)業(yè)認證協(xié)會（ipca）評為“國際注冊高級茶藝導師。”
鐘情鐵觀音詮釋觀音韻
李波韻20歲出頭就在蘆田茶場勞動中學過種茶、制茶、品茶，茶園里的深、中、淺耕都做過，并曾經(jīng)雙手抓牛糞施肥，用石硫水預防病蟲害，身體力行地體驗茶葉的初制過程。李波韻回憶道：“每逢春茶、秋茶都會忙上大半個月，天氣炎熱的時候，都光膀子、穿短褲上陣，而且要工作到深夜，平均每天只睡了2個小時。”在那段日子，他得到老茶師的親自指點。正因為有了這十多年的經(jīng)驗積累，讓李波韻對鐵觀音情有獨鐘，成為鐵觀音故鄉(xiāng)的愛茶人。
現(xiàn)今，在鐵觀音的消費圈里出現(xiàn)了一股追香族，他們誤認為狂香、濁香是好的鐵觀音。李波韻認為：“鐵觀音的香氣是多種多樣的，鐵觀音是讓你多種感覺的特殊品種，有蘭花香、桂花香、奶香、蜜香等等，真正最上乘的香氣是會撲面而來的，在幽香中滲透著蘭花香。”在鐵觀音的王國里，人人都會品茶，誰是名師，就看你怎樣認知鐵觀音。
鐵觀音是烏龍茶中神奇的品種，它的香韻集中，受其生長的地理環(huán)境的影響，同一株鐵觀音，不同土壤中的營養(yǎng)、原料決定了鐵觀音產(chǎn)生了不同的韻味。同一位制茶師在不同環(huán)境下種植的同一株茶，其韻味也是不同的。老李說：“上等鐵觀音的外形應該是顆粒緊結，有沉重感，墨綠、翠綠交加之間結夾玫瑰紅，表面好似有凝結一層白霜。湯水多為淺黃色、橙黃色、金黃色、深黃色等，上等鐵觀音呈金黃色，細看為金光閃閃、明亮透徹。最佳的滋味是湯水入嘴時韻中帶香，香中帶韻，滿嘴有茶，香爽潤滑、醇厚。當咽下茶水后，從鼻子出來的那股氣就是鐵觀音滋味的特征，那就是‘韻’。韻才是鐵觀音，以韻論茶才是品茶人。”
人與茶文化
茶文化是千姿百態(tài)、博大精深的。人在利用茶的過程就是茶文化，而茶以茶藝、茶歌、茶舞、茶戲、茶書畫等藝術表現(xiàn)形式展現(xiàn)于世人，可稱之“人為茶用”。
老李細細道來：“茶本身是一杯飲品。人調整心態(tài)、靜心細品，品出一種修養(yǎng)，一種境界，一種精神，茶是一種藝術品，它高貴的氣質只有大師之手才能得到。
人與茶之和諧的核心是“茶藝”。了解、熟悉某種茶的特殊性，掌握其最佳的泡飲方法是編排茶藝的重要前提。我國有六大類、幾千個品種的茶葉；我國有56個民族，喝茶習慣各有不同。茶藝應當尊重當?shù)亓曀祝杷囍信莶璧拿總€動作都體現(xiàn)了美。要做到氣定神閑、實實在在沏好一泡茶，茶藝講究修養(yǎng)。一個好的茶者應該尊重本土風情和品飲習俗，自然和睦，平淡純樸。
茶藝與茶道
李波韻認為茶藝與茶道是相輔相成的。他解釋道：“王玲教授在《中國茶文化》中提到‘有道無藝，是空虛的。有藝無道，是無精之神。’不追求層面上的東西，應追求茶的內涵。李波韻以中國茶道為指導，根據(jù)自己多年來對茶藝的創(chuàng)作與思考，闡釋鐵觀音茶藝的精神境界。在茶藝中總結歸納出純、雅、禮、和的茶道精神。所謂純：茶性之純正、茶主之純心、化茶友之凈純；雅：沏茶之細致，動作之優(yōu)美，茶局之典雅，展茶藝之神韻；禮：感恩于自然，敬重于茶農，誠待于茶客，聯(lián)茶友之情誼；和：人與人之和睦，人與茶、人與自然之和諧，系心靈之摯愛。“在茶路上，我向往大自然，尋找茶的內涵，這茶道精神是我一生所追求與倡導的精神”李波韻說：“茶有其自己的茶道，不一定納入佛教、道教或儒教才是道，茶藝是面對生活，面對大眾，面對大自然，自成體系，道就在其中。”“茶是神奇的，茶知識廣博，內涵深，在茶面前，我永遠是一個學生。”李波韻深情地說，“茶是大自然賦予人類的特殊飲品，在回歸大自然的同時，讓綠色的茶人，懷著綠色的使命，帶著綠色的飲品——茶，走進綠色空間，才真正領悟到茶的精髓。”