茶食：龍井鮮蝦餃
發布時間：2024-08-18 點擊：64
茶食：龍井鮮蝦餃
橙紅間白的蝦仁餡料，在綠油油、均勻透亮的餃子皮呵護下，像龍井茶一樣顯得更加嬌嫩，而且口感爽滑、鮮甜，淡淡的龍井清香纏繞在口腔中。
此菜原料簡潔，鮮蝦仁、薯粉、龍井茶粉末而已。制作時把龍井粉末加入薯粉中攪拌均勻，用水和，搟成餃子皮、上餡放入蒸籠，蒸熟即可。
茶除了熱飲，還可以制作成茶食、茶點、茶菜等等，就是以茶作主料，或者作點綴，以不同的“面貌”出現在佛山人的餐桌上，賦予淡雅意境。
橙紅間白的蝦仁餡料，在綠油油、均勻透亮的餃子皮呵護下，像龍井茶一樣顯得更加嬌嫩，而且口感爽滑、鮮甜，淡淡的龍井清香纏繞在口腔中。
此菜原料簡潔，鮮蝦仁、薯粉、龍井茶粉末而已。制作時把龍井粉末加入薯粉中攪拌均勻，用水和，搟成餃子皮、上餡放入蒸籠，蒸熟即可。
茶除了熱飲，還可以制作成茶食、茶點、茶菜等等，就是以茶作主料，或者作點綴，以不同的“面貌”出現在佛山人的餐桌上，賦予淡雅意境。