普洱茶品鑒“五問”

普洱茶越老越可口，這是飲普洱的人都知道的，有的時候我們喝的一些普洱茶與我們之間的不同，造成這種不同的味道有哪些原因呢？
下面就來深入地了解下，飲普洱茶所遇到的一些問題。
原因：
1、沖泡時茶碎末太多。
2、采摘時茶青較嫩。
普洱茶葉在加工過程中“殺青”不足。
1、品種原因；
2、普洱茶葉在加工過程中，揉捻過重。
所謂回甘即茶葉的醇厚度，好的茶葉自然回甘好，它是由原料、加工技術、氣候等因素決定的。
構成茶葉香氣的主要元素是芳香類物質(zhì)，好的茶葉這類物質(zhì)含量高，則香氣自然足，此外普洱茶工藝中的殺青和蒸壓，有助于提香。
六、為什么茶水有的會“軟”，有的會“硬”？
1、茶青老嫩，老的茶青的茶水會比嫩的茶青的茶水硬。
2、不同季節(jié)的茶，春茶的茶水“軟”，夏、暑茶的茶水較“硬”，秋茶的茶水介于春茶與夏暑茶之間。
3、工藝過程是否正常。
來源：普洱茶吧論壇