普洱老茶在飲用前需要先解茶

普洱老茶在飲用前需要先解茶
要想品飲到一泡口感上佳的陳年普洱，普洱茶的泡法在沖泡前的“醒茶”是一個重要的處理環節。醒茶就是通過改變茶的存儲方式，喚醒茶質，凝聚茶香。
普洱老茶在飲用前需要先解茶、“醒茶”
第一步是撥茶，將普洱茶分解為重量幾克大小的茶塊。因為年代很久的茶餅，往往茶體已經十分松透，用手輕輕搖動或撥動，茶就會一片片散落下來。對于一、二十年的普洱茶，茶體還比較緊結，往往就要借助茶刀。撥茶時也要注意不要將茶拆得太碎。過碎的茶不但容易堵塞壺口，還會因茶汁釋放過快而影響沖普洱茶茶湯的滋味和濃度的穩定性。
下一步是通風透氣，、將撥散的茶葉攤開置于清潔、蔽蔭處吹風數日，以便散發倉味道。通風的時間視茶品狀況而定。入倉茶在一周或兩周，而對于干凈的普洱茶品只需二三日即可。
最后是將通風后的普洱茶收入紫砂罐或陶罐中。由于紫砂具有良好的隔熱、避光性能和一定的透氣性能，可以調節、維持罐內溫度、濕度的相對穩定。普洱茶儲存在這種環境中，可以提升普洱茶的功效與作用，令茶質和香氣快速凝聚。