綠茶的專業(yè)保留方式先容

綠茶專業(yè)保留
憑據(jù)工具及綠茶擁有和保留量的差別，綠茶的保留和蘊(yùn)藏方式主要分為專業(yè)及家庭兩類,專業(yè)保留主要是茶商對其茶品舉行保留，家庭主要是少量綠茶的保留,其中綠茶的專業(yè)保留方式有三種：
一是石灰塊保留法。生石灰塊裝于白細(xì)布做的袋內(nèi)。綠茶裝入白棉紙袋內(nèi)，外衣牛皮紙袋，然后將小口陶壇洗凈晾干，下墊白紙，將綠茶茶葉袋置于小口陶壇內(nèi)，中心嵌于一二只石灰袋。用數(shù)層草質(zhì)密封壇口，最后用磚頭或者厚木版壓實，以削減空氣交換量。今后要經(jīng)常檢查保留情形，石灰潮解后要實時替換。
二是碳貯法。操作方式與石灰塊保留法基本相同。所用質(zhì)料不過是用燃燒熄滅后的木炭，盛茶用具可代之以瓦罐或者小口鐵皮桶。木炭袋和綠茶茶葉袋的容量可視容器巨細(xì)而增減。
三是綠茶冷藏法。將茶葉烘干水汽，含水量在3-5%之間，不跨越6%。綠茶茶葉裝入鍍鋁復(fù)合袋，熱封口，用呼吸式抽氣機(jī)抽出袋中的空氣，同時突入氮?dú)猓臃馍戏饪谫N，置于茶箱，然后送入低溫冷藏庫收藏。此法是現(xiàn)在科技水平條件下最佳的茶葉保留法。保留量大、時間久。