什么因素可以使信陽毛尖茶變質？

信陽毛尖茶葉像一般的食品一樣保存不當也容易發生變質。有一些茶葉要求條件比較高，需要進行密封保存才能保證原味不變。是什么因素會引起信陽毛尖茶葉變質呢？從外部的因素來講一般包括空氣溫度，濕度，一位光照等。
一、空氣因素：如果信陽毛尖茶暴露在空氣當中。很容易與空氣所含的氧結合發生氧化反應。如果周圍的溫度較高、濕度大很容易造成信陽毛尖茶葉變質。使茶葉的顏色、味道、成分減少甚至不存在。
二、溫度因素：高溫能夠促使茶葉內部物質發生化學的反應。溫度越高反應的速度越快。導致信陽毛尖茶的香氣、顏色、滋味、生態均發生變化。研究表明干燥的信陽毛尖茶葉在零度以下保存能夠保證茶葉的原質量。
三、濕度因素：濕度因素主要影響信陽毛尖茶葉的含水量。就算信陽毛尖茶是干茶也含有一定的水分。這樣毛尖茶葉含水量的增加容易引起茶葉內含的成分變質。所以大家在防止茶葉的時候一定要避免常敞放或者是選擇防潮包裝。
四、異味因素：信陽毛尖茶葉和其他味道嚴重的東西放在一起，這些容易使茶葉失去原有的味道，在保存時一定要注意。
五、光照因素：光線是一種熱量，信陽毛尖茶葉受到熱的作用可以讓其發生變化從而使茶葉變質，在保存時一定要注意光照因素。