鐵觀音茶與長壽的淵源

安溪縣宣傳部副部長李海水介紹，77歲稱“喜壽”，88歲稱“米壽”，99歲稱“白壽”，108歲稱“茶壽”……由此可見鐵觀音茶與長壽的淵源。
喝茶使人健康、和諧、有魅力，安溪鐵觀音所含茶多酚、氨基酸、維生素等功能成分明顯高于其他茶類；所含鉀、磷、鈣、鐵、鈉、鋅、硒等無機礦質元素多達30余種；香氣物質多達70余種，比其他茶類多出10余種。
而鐵觀音神奇、獨特的“半發酵”制茶工藝，使茶葉喝起來具備綠茶的鮮爽、紅茶的甘醇、花果的芬芳。做茶最是看天吃飯，要做出一泡好茶，從茶葉的品種到土壤、工藝乃至氣候等多方面都很重要。
”從人工采摘、搖青、攤青、殺青、炒青、包揉、烘干等各道工序的制茶工具一應俱全，擺設整齊；安溪茶業史、茶文化、茶葉種植、茶葉加工制作工藝，“鐵觀音的由來”，如何“一泡好茶”等茶葉知識，躍然墻上，十分醒目。