什么是普洱茶的茶氣?
發布時間:2024-08-06 點擊:57
什么是茶氣?
關于茶氣的理解可謂眾說紛紜。
鄧時海在《普洱茶》書是這么描述的:
“茶氣,對普洱茶品茗具有極重要地位,也是普洱茶最主要特色之一。云南大茶山所生產的喬木大葉種老茶樹普洱茶,茶葉內所含成分濃釅而豐富,制造為成茶后,經過長期儲藏陳化,茶中多糖類和有機鍺產生一定的化學作用,于沖泡時即能溶于水。品飲陳年普洱茶茶湯后,有機鍺進入品茗者體內,達到補氣功效。古往今來飲茶品茗者千千萬萬,有幾人真正體會到茶氣美妙的境界?一來真懂得品嘗茶氣者不多,二來有茶氣的好茶卻得來不易。”
茶人李彥鋒則認為:
茶有“三氣”。
一曰:“地氣”,乃該茶之本味,什么地方產什么樣的茶。
二曰:“茶氣”,乃該茶所具有的能量,茶氣就像酒氣,酒氣足的酒必是正宗老酒,而茶氣足的茶必是正宗老茶,而非正茶的茶氣不足,是不會升發的。但是“茶氣”又有別于“茶味”,“茶氣”是一種抽象無形的感覺,是需要用身體用心才能感受到的,而“茶味”是一種具體的味覺。
三曰“人氣”,即我們共同喝這泡茶的人所形成的氣場,老師說每到一個地方因為人不同“人氣”也會不同,因此,同一壺茶對不同的人有不同的經驗,不同的感受,不同的故事,不同的歷史,不同的見證。
原三醉齋茶馬古道的版主wkrcn是這么理解茶氣的:
“茶湯中蘊含有能夠滲透和疏通人體經絡的能量,此謂茶氣。”“一切物種的進化都是從簡單到復雜,所受到的外界干擾越大,其結構就會越來越趨向于復雜,同樣的物種和同樣的人之間,越簡單,越容易互動,所以,越是自然狀態下的茶,其對人體經絡的滲透力就越強。滲透力越強的物質,越容易令人產生更加深入和持續的感覺。”
“茶氣的體驗,通常宜在晴天申時(下午三點至五點)進行,其實正值兩餐之間,眾人行談之際,其時氣候不寒不熱,人也正好不饑不飽,飲道通暢,耗蓄平衡,此時飲茶,體驗最接近客觀,也最契合養身之道。茶氣隨熱而發,因此要熱飲,以不燙為度,濃淡適宜。”
茶越自然,其氣越正。真正能夠體驗到茶氣本身的人,其身體經絡必是通透無阻的,這樣的身體,就像一個透明隧道,借用喜茶者兄一句話“寂然不動感而遂通”。