什么樣的茶具更適合鐵觀音

要喝上一杯香氣宜人的鐵觀音茶，除了要有好的鐵觀音茶葉，泡茶功夫之外，還有一樣也需要注意選擇的莫過于泡茶的茶具了。茶具有很多，用什么樣的茶具合適呢？這就要靠經(jīng)驗和個人習(xí)慣了。以下是我對于泡鐵觀音茶具如何選擇的一點小小經(jīng)驗，供大家參考一下?；蛟S大家認(rèn)為泡鐵觀音最好用紫砂壺，其實這需要因人而異，并不是一成不變的。用什么樣的茶具我們先從個人習(xí)慣說起吧！
習(xí)慣性選擇
就我本人來說吧，引用鐵觀音也有50余年的歷史了，因為從小在茶鄉(xiāng)長大，所以每天也習(xí)慣了喝一下鐵觀音，和朋友聊天的時候還喝鐵觀音，品品鐵觀音。這里既然說到了品鐵觀音，那就不得不說到茶具的選取了，我有個習(xí)慣，就是每次泡茶的時候，都要聞聞鐵觀音剛剛泡出的那股清香。有時候泡到比較好的時候，更是要一聞再聞，因為那味道確實太吸引人了。如果需要先聞味道，后喝茶的，那選用的茶具就非碗蓋茶具莫屬了。
碗蓋茶具
碗蓋泡鐵觀音的話，品味有很多種方法，商人在評茶的時候用的茶具全部都是碗蓋茶具，對于甄別茶葉的好壞，碗蓋茶具是最好的了。不但可以拿著蓋子聞其味道，品味大自然的芳香之外，還可以拿著整個茶碗聞茶底的芳香，問一問茶葉底的香氣濃不濃，同時那飽滿的香氣才能盡情的享受到。品茶品茶，大概就是這樣唄。其實這也就是鐵觀音茶葉的無窮魅力所在吧。
除了上面這些，用蓋碗泡鐵觀音還有一些別的原因特點。由于蓋碗是白瓷制作，不吸味，導(dǎo)熱也快。鐵觀音為珠茶，干茶與展開后的體積相差甚大，蓋碗有利于其葉面的伸展，以鑒賞葉底。而且現(xiàn)代鐵觀音基本都是飄香茶的做法，即輕發(fā)酵輕火，通俗點說就是半發(fā)酵。與傳統(tǒng)鐵觀音有別，所以更重視其香味、水色，固以蓋碗沖泡，當(dāng)打開碗蓋聞蓋香時，這是紫砂壺?zé)o法比擬的。又稱“三才杯”的蓋碗，蓋為天，杯為人，托為地，是為天地人，也喻為品茶時天地人合一，才能品出茶的真味。
清香型和濃香型鐵觀音更適合蓋碗泡，因為它們都是青茶，不像碳培鐵觀音那樣，比較注重的是香氣。而碳培鐵觀音則較為注重“水”，也就是茶水。這樣才能泡出清香型鐵觀音的香氣和美好的滋味。如果用紫砂壺泡，青茶鐵觀音，則很多情況下會出現(xiàn)“悶”香的情況，滋味、茶色偏“稠”、“重”。因此，總得來說，如果是泡青茶的話，還是選擇碗蓋的茶具較好。
紫砂壺茶具
有些朋友可能會說，我用紫砂壺習(xí)慣。是的，用紫砂壺泡鐵觀音確實也是不錯的工具之一，建議用來泡碳培鐵觀音和陳年鐵觀音，這兩種茶葉用紫砂壺泡起來，因為紫砂最大的好處是留味，和品茶時的一種要求有關(guān)。紫砂壺泡茶,壺音稍低者較宜配泡重滋味的茶,如烏龍、鐵觀音。容量在200ml以下的平矮紫砂壺最適合這兩種鐵觀音茶。
新買的紫砂壺首先要開壺，就是用你要泡的茶葉煮，是去除紫吵的泥味兒，這后這把壺只泡一種茶，泡出來的茶才是色香味俱佳。因為紫砂壺泡第一壺茶的時候，它會把茶的香氣等全部吸到茶壺的壺壁里面，當(dāng)你在泡下一壺茶的時候，茶的香氣就從茶壺里面滲透出來，是茶更香！用過很久的紫砂壺，即使只倒白開水進(jìn)去，也能有茶的香味！這就是紫砂壺的昂貴之處！如果是自己長期喝的話更應(yīng)該用把專用的紫砂壺。
總之一句話，只要您習(xí)慣了，什么都好，只要對健康有好處，怎么樣折騰都行。不過，我個人還是比較喜歡用碗蓋的。