喝茶類(lèi)型學(xué)

毛澤東把世界劃分為三個(gè)世界：第一世界、第二世界、第三世界。我們把喝茶劃分為三大類(lèi)型：模仿、欣賞、習(xí)慣。每個(gè)類(lèi)型的茶飲，目標(biāo)不同，心態(tài)各異。你，屬于哪一類(lèi)型呢？
1、模仿
模仿是消費(fèi)的初步，模仿受圈子的影響，模仿總少不了模規(guī)范矩，模仿有自外而內(nèi)由形到神的過(guò)程。
從動(dòng)機(jī)看，模仿喝茶和模仿喝紅酒沒(méi)什么太大區(qū)別，在模仿中都以各種功利目標(biāo)為驅(qū)動(dòng)：培養(yǎng)貴族氣質(zhì)，附庸文藝風(fēng)雅，進(jìn)入社會(huì)高層，拒絕塵世紛擾。
因?yàn)樽陨淼奶熨x不同，造化各異，模仿收獲成果也就各有千秋：有些人入了茶道，有的人成了茶客，有的聞聞香走人。
精明的老板善于鼓勵(lì)模仿、提供榜樣、營(yíng)造氛圍。不知不覺(jué)地，就用上了“茶文化”這個(gè)工具，成為文化人。
2、欣賞
如果說(shuō)模仿有點(diǎn)“偽茶迷”，欣賞就有幾分“真粉絲”的味道。模仿是意志在干活，欣賞是情感在運(yùn)作。模仿受功利的強(qiáng)迫，欣賞受情感的誘惑。
欣賞茶飲比模仿茶飲，就要多了一點(diǎn)技術(shù)的支持，所以欣賞茶飲當(dāng)然就不能總是停留在對(duì)茶葉品質(zhì)的恐懼上。能夠在杯壺上停留、徘徊還能生出喜悅的。至于茶葉品質(zhì)，或者有保障，或者不理會(huì)。總之，側(cè)重于茶葉提供的物理基礎(chǔ)，由“形之美”向“神之韻”過(guò)渡。比起單純的模仿，這算得上欣賞者的幸福。
當(dāng)大多數(shù)模仿者苦苦記誦茶葉的分類(lèi)、沖泡的方法、購(gòu)買(mǎi)的技巧、品質(zhì)的鑒別時(shí)，欣賞者則在炫耀“巖韻”、“喉韻”帶來(lái)的絲絲快感。茶飲模仿帶著敬畏一招一式地學(xué)習(xí)“鳳凰三點(diǎn)頭”，對(duì)茶中禮儀奉若神靈，心怕一個(gè)指尖彎曲的角度不對(duì)就有損了一泡茶的尊貴。欣賞者則像有煙齡的煙民，可以操作唇舌控制煙圈，在飄渺的形態(tài)變化中暗暗欣喜。
3、習(xí)慣
起床是茶，睡前是茶，指紋不在茶具上溜一溜，這日子過(guò)得就不安穩(wěn)，茶飲成為習(xí)慣，你就是“鐵桿”級(jí)的茶人。
習(xí)慣既已形成，喝茶即回歸于簡(jiǎn)單。白茶、黃茶、紅茶、綠茶、青茶、黑茶，只能選擇其一，且多屬自己觸手可及的“精品”，其它茶葉再美也與我無(wú)關(guān)。這習(xí)慣的境界，自有“溺水三千，我只取一瓢飲”的氣度。
這時(shí)候的茶氣，豈止是溶入你的書(shū)房廳臺(tái)，簡(jiǎn)直是溶入血脈里了。喝茶既不是意志的逼迫，也非情感的誘惑，一切是無(wú)意識(shí)的動(dòng)作。喝茶若真的有資格了，就不想說(shuō)什么。
養(yǎng)成茶飲習(xí)慣的，不一定是高深的“茶鬼”，也不一定博學(xué)的“茶博士”，茶園地頭的茶農(nóng)茶婦，也許才最能習(xí)慣茶性，與茶在一起互為知己。舉手投足，盡是茶態(tài)；喜怒哀樂(lè)，都化作茶姿；解釋問(wèn)題，也和茶葉勾搭。可以往“茶渣”上斥責(zé)，欣賞你是，你就是好茶：鮮活如綠茶、情調(diào)如紅茶、健朗如鐵觀音、有思想像老普洱。總之整個(gè)思維路徑都和茶飲混在一起。
可是，習(xí)慣不是一天就養(yǎng)成，也不是每個(gè)人都可以煉成。陸羽《茶經(jīng)<六之飲>》中：“夏興冬廢非飲也。”茶有九難，飲居其一，“夏興冬廢”就是和習(xí)慣有距離。