普洱茶的“茶氣”到底是什么？

不知道你在喝茶的時候有沒有感受過身體發熱，后背發汗的感覺。我曾經還有過喝茶喝得四肢發軟，熱氣不斷涌上腦部，暈暈乎乎的感覺。一般啊，會讓品茶者出現這種身體感受的茶，常常會被評價為茶氣足，有的茶友甚至會將茶氣視為普洱茶的精髓所在。
我們都知道，普洱茶相比于其他的茶類來說，滋味醇厚，茶湯濃稠。這啊，是因為大葉種茶葉內的水浸出物含量高。普洱茶原產地的限制性規定中提到，水浸出物含量必須達到或超過38%這才符合普洱茶的標準。普洱茶中的水浸出物主要包含多酚類、可溶性糖、水溶果膠、水溶維生素、游離氨基酸、咖啡堿、水溶蛋白、無機鹽等等。
而當我們喝茶時候，普洱茶的這些內含物質溶于茶湯，最終被我們喝進體內。當內含物質豐富的普洱茶湯經過人體的腸道后，小腸絨毛會主動運輸吸收葡萄糖，通過靜脈將它轉運到血液循環當中。這個時候伴隨著葡萄糖氧化釋放的能量，飲茶人就會感覺到發熱。
而茶湯中的生物堿和茶多酚具有興奮大腦神經、促進心臟機能亢進、影響胃液的正常分泌等這些作用。所以如果喝茶過濃或者過量的話，很容易發生血液循環加速、呼吸急促的反應。可以說啊，我們感受到的茶氣，其實就是茶葉內含物質釋放之后，對我們身體產生的影響。
@尚茶小魚：好的普洱茶經后發酵及長期陳化后，會讓人體驗到前胸后背發熱，接著毛孔發出微汗的過程，造成這種體驗的就是普洱茶茶氣。有經驗的普洱茶品茗者，對茶氣特別敏感，茶湯一入口，就能分辨出茶氣的強弱，氣強者對口腔會形成一種“勁道”的感受，如老班章。
@莊靜超：普洱茶的茶氣實質是茶湯進入人體后引起的藥理作用與人的精神活動相結合的綜合作用所產生的一種感覺。
不同的人對普洱茶茶氣的感覺是不一樣的，如體質不同、口味不同、品鑒能力不同、環境不同、心情不同等等；同一個人在不同時候或不同條件下也會有不同的感覺和判斷。苦澀味只是一種味覺現象，體感才是茶氣最主要表述。總之，普洱茶茶氣是茶種、樹齡、土質、生態、海拔高度，以及茶品陳期、儲存條件等因素反映在茶湯中，刺激著人的口腔，引起了人的體感，所以，茶湯與人的互動決定了每個人對某一款茶品的茶氣感受。
@憶凡茗品軒的憶凡同學：說到普洱茶的茶氣，這東西頗為玄學，不是一個能具體的東西，也沒有明確的釋義。品飲普洱茶所感受到的茶氣，是普洱茶本生所含的各種物質在人身體內發生反應的結果。
品質越上乘的茶料，內質肯定越豐富，自然就能帶來更加明顯的身體感受。茶氣所帶來的感受諸如：后背、腹部發熱；毛孔打開微微出汗；打嗝；興奮、愉悅等等。這些感官體驗需要自己多加體會，總之一款優秀的普洱茶，不但味道好，所帶來的各種“體感”特征也是頗為明顯的。