茶葉存放要解決的重點問題
發布時間:2024-07-19 點擊:72
茶葉存放要解決的重點問題,下面就隨著小編一起來看看吧!
濕度不可過高,也不可過于干燥。濕度過高,容易讓茶葉變質、長霉;過于干燥,茶葉轉化又會太慢。
溫度不可驟變。如果溫度過高,溫差變化太突然,將會影響茶湯水性給予口感的活潑性。
避免雜味感染。茶葉是最會吸收氣味,灑一把干燥茶葉,會吸清空氣中的異味,因此,應力求貯放環境清潔無雜味。
注意避光和空氣流通。在儲存茶葉時要注意避光和通風。因為在陽光直射下,酚類物質和葉綠素更容易氧化,從而使茶葉容易變色和變質。而空氣流通有有利于茶葉中微生物的繁衍,因而可加速茶葉陳化。