品茗易武滋味 閑話普洱人生

有人喜歡酒，來得猛烈、迅疾；有人喜歡涼白開，平淡、適宜。這一點放在普洱茶里來說，也是各有鐘情，像我，就比較中意這位“柔弱女子”——易武。
飲過很多款茶，令你怦然心動、一見鐘情的是哪一款？人與人接觸，第一印象很重要，這就是普洱茶中的相面。例如我手中最近的新品“勇盛號易武”，因為易武老樹茶是標準的大葉種茶，茶餅緊壓，條索清晰，莖葉修長，這餅茶就顯得像藝術品。對于大多數普洱茶餅來說，外觀不是最重要，但一餅普洱如果是雜亂無章、一片糊狀，想必其在茶客心中評價就低了。
百般滋味在心頭，卻道天涼好個秋。純正的易武茶，茶湯是純粹的明黃色，很亮，“勇盛號易武”的茶湯就是這秋天的顏色。茶湯入口，溫潤帶一絲苦澀，我把這苦澀理解為這位性情淑雅女子的羞澀。其后伴隨著淡淡的甜味，細膩的茶湯縈繞在口腔舌尖，將清香和花蜜香融入溫婉的茶湯中。她不像班章，來得猛烈，易武茶是柔和的香，細密而綿長。此外，“勇盛號易武”是今年的生茶，所以實際上來說，并不是品飲的好時機，老友說：“這茶，還得存一存”。
品一款茶，您得對她“知根知底”。茶山不同，村寨不同，所出茶葉口感香氣不同，茶倉存儲后，經歲月洗煉而形成豐富質感也不同。普洱茶的工藝雖不復雜，但最能體現中國茶的千變萬化——一山一味，一寨一格。易武茶區由于矮化和長于山林的特點，山野氣韻不同寨子的有所區別。其獨特茶性，乃其所處生長環境的氣候、海撥、土壤、水份、生態條件等所決定，無可復制。仍以“勇盛號易武”為例，原料臻選云南西雙版納勐臘易武曼臘山茶區云南大葉種茶樹春蕊，地勢海拔的差異，造就了豐富多樣的氣候類型和生態環境，有茶友認為海拔越高，茶的韻味越足。這就是為何易武茶會有口感層次豐富的特點，也是“百般滋味”的由來。但可惜的是，產量稀少，比較公認的說法是易武每年老樹茶產量僅在60-70噸。
品一款茶，必定也要知曉它的歷史文化底蘊。易武是普洱茶六大茶山之一，歷史上易武曾作為貢茶，同時為減低大葉種的苦澀度，傳統的手工做茶采用輕揉捻的方法減小其揉出物，故新茶滋味稍淡，但由于采用曬青的殺青工藝，保存了茶葉的活性，存放一段時間后茶湯的滋味較新茶更濃醇。相較而言，現代工藝則更為復雜，像“勇盛號易武”這樣的易武茶，需經過名家科研團隊上千次拼配、品評、比較，集傳統工藝和現代加工工藝為一體精工制作而成。
都說普洱“越陳越香”，一款好生普，其升值潛力不容小覷。例如曾經“大益龍印青餅”近一年的時間，市場價格就翻了一倍多。一位做普洱投資的老友在閑聊中說到：知名度高的茶山價值起點高，反而不如一些熱度稍小一些的，同樣珍貴而稀缺，相對來說升值潛力更大。原生態喬木大樹茶，以“勇盛號易武”為代表的易武生茶，對于投資和收藏者來說，肯定是首選。
良好存儲的老茶凝結了歲月的味道，茶內發酵產生新的香芬，清新之氣褪去，收獲沉郁之美。在忙碌的工作之余，想要泡上一杯溫暖的茶，她帶你去領略自然的千般滋味，讓一顆世俗滾打的鐵心化為繞指柔。貢茶名下的盛榮，茶馬古道上的陳香，連帶易武的千年歷史，都發酵成了這一杯茶。易武的名山普洱，是老茶客的收藏佳品，就收藏生茶而言，“勇盛號易武”值得推薦。