普洱茶熟茶的正確沖泡步驟！
發布時間：2024-07-19 點擊：59
喝熟茶需遵循正確的沖泡步驟來飲用，這樣的話喝起來口感才更佳。然而，很多人卻并不是很清楚怎樣才能沖泡出一杯好喝醇香的熟茶。下面小編就來告訴大家普洱茶熟茶的正確沖泡步驟！
普洱茶熟茶的炒制方式和生茶不一樣，顏色明顯發紅，為紅褐色或蟑螂色，也被稱為“豬肝紅”，聞起來香氣撲鼻。普洱茶生茶和熟茶，是同一個品種不同加工工藝的產物。
普洱茶熟茶采用“渥堆”技術，對生茶進行快速后發酵或緩慢后發酵而成。普洱茶熟茶顏色明顯發紅，為紅褐色或蟑螂色，茶湯香氣很濃。劣質的普洱茶熟茶會發黑，有鐵銹水的味道，甚至有的有膠味。
沖泡成茶湯后，正品熟普洱茶湯色紅濃透明，有棗香、樟香、荷香等香味，香味層次分明，比較重，沒有浮渣且有一種沉香味，能看到油氣但是不見油珠。劣質的普洱茶沖湯后茶湯浮渣較多，茶湯混濁，有的時候感覺“油膩膩的”。
普洱熟茶沖泡方法：
（1）選用胎土厚、燒結度低的紫泥紫砂壺。充分利用紫砂壺物理結構的各種特征，既利雜味吸附抑制，又利葉底透氣保溫。同時，寬口大腹矮身桶的壺型，如仿古、石瓢等，更利于對注水、水溫的控制和雜味的逸散。最后，茶壺一定要出水快速通暢。熟茶的濃度在浸泡中隨時間變化很快，且葉底又容易堵塞出水孔道，出水慢的茶壺難于控制茶湯濃淡。
（2）用ph較高（7-8）的礦泉水沖泡。
（3）適當的醒茶。所謂醒茶，是指沖泡茶葉前改變茶葉的存放環境。比如從茶餅上撬下，置于陶罐中一段時間。另茶葉適當接觸空氣，調整其內部含水量。
（4）沖泡前水烘。水烘的常見方法有三種，第一種：敞開壺蓋，用熱水淋壺身（需選擇合適的壺型）。第二種：敞開壺蓋，將壺置于一個煮水容器內的一個架子上，像蒸饅頭一樣蒸。第三種：敞開壺蓋，將壺置于一個煮水容器的蓋口上，蒸。
（5）控制泡茶水溫?？偟膩碚f，水溫降低，各種氣味都會變淡；提高水溫，各種氣味加強。尤其，連續高溫的浸泡為激發老茶陳香的不二法門。
（6）控制注水水流的穩定性。手法的問題是一個要點，這里說一下。一般來說：香靠沖，湯靠吊。也就是說，如果希望讓茶湯高香，我們就快水猛沖，讓茶葉在容器中翻騰激蕩，充分和水摩擦--但此時會犧牲湯感；如果希望讓茶湯綿密柔軟，我們讓水流在一個點上穩定而緩慢地注入泡茶器皿，但這樣又會犧牲香氣。
這個口訣過于大略。沖泡之道乃平衡之道，實際應用中要根據不同的茶性，不同的制茶工藝作很多調整。但總的來說，在熟茶的沖泡中它還是相當實用的。如下，我們具體分析五種基本的注水手法對沖泡的主要影響。
高沖：水線長，粗。水流在空氣中降溫較少，注滿蓋碗所需時間短，水與葉底的激蕩最強。
高吊：水線長，細。水在空氣中降溫最多，注滿蓋碗需時長，水與葉底激蕩較少。
低吊：水線短，細。水流在空氣中降溫較少，注滿蓋碗需時長，水與葉底的激蕩最小。
旋水：即注水時移動燒水器皿的壺口。其主要作用時增加水與葉低的激蕩，同時提高各部位茶葉接觸水的均勻性。不旋，壺口一直固定在一個點上注水，稱為定點吊水。為保證口感的協調、融合性、避免湯水散亂，旋水時有兩點小技巧。
首先，旋滿一周，收水時正好回歸出水點。這樣就需要根據注水速度調整旋轉的速度。水柱需細就慢旋，水柱粗就快旋。其次，旋轉過程中保持注水水柱的穩定，粗高，高矮都不變，且水柱一直光潤平勻最佳。
（7）燒水器皿的選擇。為了控制注水水流，一把壺嘴設計合理的煮水器具是不能少的。價格材料等暫不論，能把水線修成圓潤平穩，且能隨心所欲控制水線之粗、細、緩、急者優先。
總而言之，如果我們不會泡熟茶的話，那么按照以上步驟來進行自然是不會有錯的。不過，熟茶我們不能多喝，它的茶性比較溫和，過多飲用容易上火，對健康也不利。所以喝熟茶的時候適當的品飲就好。
通過以上內容的介紹，相信大家也都了解到了普洱茶熟茶的正確沖泡步驟，希望可以帶給大家幫助！
普洱茶熟茶的炒制方式和生茶不一樣，顏色明顯發紅，為紅褐色或蟑螂色，也被稱為“豬肝紅”，聞起來香氣撲鼻。普洱茶生茶和熟茶，是同一個品種不同加工工藝的產物。
普洱茶熟茶采用“渥堆”技術，對生茶進行快速后發酵或緩慢后發酵而成。普洱茶熟茶顏色明顯發紅，為紅褐色或蟑螂色，茶湯香氣很濃。劣質的普洱茶熟茶會發黑，有鐵銹水的味道，甚至有的有膠味。
沖泡成茶湯后，正品熟普洱茶湯色紅濃透明，有棗香、樟香、荷香等香味，香味層次分明，比較重，沒有浮渣且有一種沉香味，能看到油氣但是不見油珠。劣質的普洱茶沖湯后茶湯浮渣較多，茶湯混濁，有的時候感覺“油膩膩的”。
普洱熟茶沖泡方法：
（1）選用胎土厚、燒結度低的紫泥紫砂壺。充分利用紫砂壺物理結構的各種特征，既利雜味吸附抑制，又利葉底透氣保溫。同時，寬口大腹矮身桶的壺型，如仿古、石瓢等，更利于對注水、水溫的控制和雜味的逸散。最后，茶壺一定要出水快速通暢。熟茶的濃度在浸泡中隨時間變化很快，且葉底又容易堵塞出水孔道，出水慢的茶壺難于控制茶湯濃淡。
（2）用ph較高（7-8）的礦泉水沖泡。
（3）適當的醒茶。所謂醒茶，是指沖泡茶葉前改變茶葉的存放環境。比如從茶餅上撬下，置于陶罐中一段時間。另茶葉適當接觸空氣，調整其內部含水量。
（4）沖泡前水烘。水烘的常見方法有三種，第一種：敞開壺蓋，用熱水淋壺身（需選擇合適的壺型）。第二種：敞開壺蓋，將壺置于一個煮水容器內的一個架子上，像蒸饅頭一樣蒸。第三種：敞開壺蓋，將壺置于一個煮水容器的蓋口上，蒸。
（5）控制泡茶水溫?？偟膩碚f，水溫降低，各種氣味都會變淡；提高水溫，各種氣味加強。尤其，連續高溫的浸泡為激發老茶陳香的不二法門。
（6）控制注水水流的穩定性。手法的問題是一個要點，這里說一下。一般來說：香靠沖，湯靠吊。也就是說，如果希望讓茶湯高香，我們就快水猛沖，讓茶葉在容器中翻騰激蕩，充分和水摩擦--但此時會犧牲湯感；如果希望讓茶湯綿密柔軟，我們讓水流在一個點上穩定而緩慢地注入泡茶器皿，但這樣又會犧牲香氣。
這個口訣過于大略。沖泡之道乃平衡之道，實際應用中要根據不同的茶性，不同的制茶工藝作很多調整。但總的來說，在熟茶的沖泡中它還是相當實用的。如下，我們具體分析五種基本的注水手法對沖泡的主要影響。
高沖：水線長，粗。水流在空氣中降溫較少，注滿蓋碗所需時間短，水與葉底的激蕩最強。
高吊：水線長，細。水在空氣中降溫最多，注滿蓋碗需時長，水與葉底激蕩較少。
低吊：水線短，細。水流在空氣中降溫較少，注滿蓋碗需時長，水與葉底的激蕩最小。
旋水：即注水時移動燒水器皿的壺口。其主要作用時增加水與葉低的激蕩，同時提高各部位茶葉接觸水的均勻性。不旋，壺口一直固定在一個點上注水，稱為定點吊水。為保證口感的協調、融合性、避免湯水散亂，旋水時有兩點小技巧。
首先，旋滿一周，收水時正好回歸出水點。這樣就需要根據注水速度調整旋轉的速度。水柱需細就慢旋，水柱粗就快旋。其次，旋轉過程中保持注水水柱的穩定，粗高，高矮都不變，且水柱一直光潤平勻最佳。
（7）燒水器皿的選擇。為了控制注水水流，一把壺嘴設計合理的煮水器具是不能少的。價格材料等暫不論，能把水線修成圓潤平穩，且能隨心所欲控制水線之粗、細、緩、急者優先。
總而言之，如果我們不會泡熟茶的話，那么按照以上步驟來進行自然是不會有錯的。不過，熟茶我們不能多喝，它的茶性比較溫和，過多飲用容易上火，對健康也不利。所以喝熟茶的時候適當的品飲就好。
通過以上內容的介紹，相信大家也都了解到了普洱茶熟茶的正確沖泡步驟，希望可以帶給大家幫助！