茶藝：如何挑選一款優質熟普

每天，打開老茶鬼微信后臺，最樂意看到的就是廣大熱心粉絲們提出的各種品茶問題。老茶鬼非常樂意與諸位茶友交流品飲心得，希望大家都能夠真正“在這里，喝懂普洱”。
近期，有很多北方茶友向老茶鬼咨詢，究竟什么是優質的熟普，如何挑選一款靠譜的好茶?今天老茶鬼就來講講怎樣鑒別熟普的品質。
外 觀
散茶：可分為特級、一至十級等11個等級。散茶的級別按嫩度劃分，嫩度越高的級別也就越高。衡量嫩度看3點：1)芽頭多，毫顯;2)條索(葉片卷緊的程度)緊結，壯實，勻稱;3)色澤光潤，光滑，潤澤的嫩度好，干枯的嫩度差。外形方面，呈褐紅色(俗稱豬肝色)，條索肥嫩，緊結，采用大葉種原料。
(一品致正·古醇012散料)
緊壓茶：外形勻整端正，棱角整齊，不缺變少角;厚薄一致，松緊適度;模紋清晰，條索粗壯緊結，顯油光;色澤以黑褐，棕褐、褐紅色為正常;有令人愉悅的焦糖味。表面有霉花、霉點的普洱茶均為劣質。
(純臻號·云頂熟茶的餅型)
內 質
湯色：明亮，通透，紅濃。湯色紅濃剔透是高品質普洱茶，猶如紅酒一杯;深紅，紅褐的湯色均為正常。注意，即使重泡，湯色也不應出現渾濁、發黑，雜質沉淀等，有此現象為劣質茶。
香氣：主要看香氣的純度，區別霉味與陳香味。霉味是一種變質的味道，令人不愉快。陳香味是普洱茶在后發酵過程中，多種化學成分在微生物和酶的作用下，形成的新物質產生的一種綜合香氣。有的似桂圓香，棗香，檳榔香等，總之是令人愉快的香氣。普洱茶香氣達到的最高境界也就是我們常說的普洱茶的陳韻。所以陳香味與霉味是不同的。如有霉味、酸味，或其它異味、香味等為不正常。
滋味：普洱茶的滋味要醇和，爽滑，甘甜，口腔感受舒適。若存在不良刺激、澀味等，喉部燥感等，可視為劣質茶。