什么茶是普洱熟茶？

熟茶是以云南大葉種曬青毛茶為原料，經過渥堆發酵等工藝加工而成的茶稱為熟茶。熟茶色澤褐紅，滋味純和，具有獨特的陳香。由于普洱熟茶茶性溫和，保健功能較好，很受大眾喜愛。
正式出現熟茶應該從1973年始，1975年年人工渥堆技術在昆明茶廠正式試制成功，從此揭開了普洱茶生產的新篇章。人工發酵技術研制的原因是為了解決普洱茶自然后發酵時間過長（往往十幾數十年）的問題，所以人工模仿自然發酵的過程以達快速陳化普洱茶的目的。
普洱茶有其獨特的加工工序，一般都要經過殺青、揉捻、干燥、堆捂等幾道工序。鮮采的茶葉，經殺青、揉捻、干燥之后，成為普洱毛青。這時的毛青，韻味濃峻、銳烈而欠章理。毛茶制作后，因其后續工序的不同分為“熟茶”和“生茶”。經過渥堆轉熟的，就成為“熟茶”熟茶。再經過一段相當長時間貯放，待其味質穩凈，便可貨賣。貯放時間一般需要2-3年。干倉陳放5-8年的熟茶已被譽為上品。
由于普洱茶分為普洱熟茶和普洱生茶，兩種茶都有許多保健功效，只是每個人的喜好不一樣。
熟茶：降脂，降壓，養胃，較適合中老年人群。熟茶可以降脂，降壓，防治動脈硬化，預防便秘，利尿，養胃，養顏，減肥等較適合中老年人群及胃寒等人群。
選擇熟茶對胃有暖胃和保護作用，同時熟茶不會對胃有任何的刺激作用。具有促進睡眠，養生之功效。
普洱熟茶和普洱生茶減肥的原理不同：
熟普洱茶（生茶自然發酵也同）主要的活性作用成分是紅茶素（tr）、黃茶素（tf）、茶褐素（tb）、沒食子酸和維生素c等。發酵熟制的普洱茶由于加工過程中微生物的作用，大分子多糖類物質的轉化形成了大量新的可溶性單糖和寡糖，發酵中，維生素c也成倍增加，這些物質對提高人體免疫系統功能發揮重要的作用。
發酵過程使普洱茶中所含的黃酮類物質以黃酮苷形式存在，黃酮苷具有維生素p的作用，是防止人體血管硬化的重要物質。
含有豐富有益菌群的發酵熟普洱茶，在進入人體后不會對胃產生刺激作為，而且能夠在胃的表層形成附著膜，對胃產生有益的保護，經常飲用可以起到養胃和護胃的功效。未轉化的生茶則和綠茶一樣，對胃有一定的刺激作用。