茶道的定義“非真正契道之士，茶之韻味并未易評量”

茶道最早起源于中國。中國人至少在唐或唐以前，就在世界上首先將茶飲作為一種修身養(yǎng)性之道，唐朝《封氏聞見記》中記載：“茶道大行，王公朝士無不飲者。”
古代的“士”有機會得到名茶，有條件品茗，是他們最先培養(yǎng)起對茶的精細感覺；茶助文思，又最先體會茶之神韻。是他們雅化茶事并創(chuàng)立了雅士茶道。受其影響此后相繼形成茶道各流派。
所謂“茶道”，絕不是只掛在口上，流于形式，當年李日華在《六硯齋筆記》中所談“非真正契道之士，茶之韻味并未易評量”講的也是這個道理。
品茶到了“以心品茶”的品悟?qū)哟?；到了“苦盡甘來”的品飲之感；到了“茶味惟有方寸知”的品味效果，或許近了“茶道”。
陳香白先生認為：中國茶道包含茶藝、茶德、茶禮、茶理、茶情、茶學說、茶道引導七種義理，中國茶道精神的核心是和。中國茶道就是通過茶是過程，引導個體在美的享受過程中走向完成品格修養(yǎng)以實現(xiàn)全人類和諧安樂之道。
莊晚芳先生認為：茶道是一種通過飲茶的方式，對人民進行禮法教育、道德修養(yǎng)的一種儀式。莊晚芳先生還歸納出中國茶道的基本精神為：“廉、美、和、敬”，他解釋說：“廉儉育德、美真廉樂、合誠處世、敬愛為人?！?br>