春夏換季可喝點茶油

茶籽也能炸出油來，并且茶籽炸出的油在春夏之交還有獨特的功效。這是記者日前在市場上的新發現。
茶籽中取油食用始見于李時珍的《本草綱目》，許多古代醫書也都記載了茶油的食療雙重功能：《農息居飲食譜》中有“茶油潤燥、清熱、息風和利頭目”；《綱目拾遺》有“茶油可潤腸、清胃和解毒殺菌”等說法。
安貞醫院的洪昭光教授說，茶油含有一種生理活性成分角鯊烯，有很好的富氧能力，可抗缺氧和抗疲勞，并具有提高人體免疫力及增進胃腸道的功能。
有調查證實，長期食用茶油、橄欖油的人群，其乳腺癌、結腸、直腸癌等癌癥的發病率明顯低于食用其他油脂的人群。
健康提示：春夏換季時攝入茶油無論對舒緩情緒，還是預防中風發熱都有很好的作用。