碧螺春茶葉上長黃毛是怎么回事

經常會碰到一些人咨詢這樣的問題，碧螺春茶葉上長黃毛，這樣的情況讓碧螺春看上去非常奇怪，也有些人擔心這樣的茶葉是壞掉的，所以不敢去購買。事實上，有人咨詢這個問題，就說明這個人不懂茶葉，而這個現象決定了茶葉質量的好壞。
洞庭碧螺春茶葉最大的特征便是碧螺春茶葉上長黃毛，也就是所謂的黃黃的毛。那些黃毛是碧螺春茶葉嫩芽的表現，因為只有嫩芽經過手工炒制才會有黃毛出現，并布滿碧螺春茶芽的身體。在碧螺春炒制工藝中，經過搓團顯毫，碧螺春從螺狀的銅絲條才會顯毫，變成布滿黃毛的銅絲條茸毛碧螺春。
碧螺春等級分為五級，從特一級至三級碧螺春茸毛的密度依次減少，越是好的碧螺春茶葉上長黃毛的現象就越多，到最好的碧螺春炒青就沒有啥茸毛了。碧螺春的茸毛分布除了和茶葉嫩度有關，還有一個是和碧螺春的炒制工藝有關，技藝高超之人所炒制的碧螺春茶葉，那茸毛的密度要比不怎么會炒的人要少一些。
當然并不是說碧螺春茶葉上長黃毛就是好的碧螺春，因為可能還是一些不法的商人通過特殊的手段制作而成的。現在的仿真技術非常強大，會會碧螺春上面加入一些絨毛，所以也會達到這樣的效果，而這樣的情況，只有真正了解碧螺春的人才能判別。