臺灣木柵鐵觀音的沖泡技藝

鐵觀音是中國著名的烏龍茶，制作工藝精良，品質優越，沖泡講究。中國的鐵觀音又分為安溪鐵觀音和臺灣木柵鐵觀音，木柵鐵觀音的名氣雖不及安溪鐵觀音，但也是上佳的烏龍茗茶。
臺灣木柵鐵觀音茶的卷曲狀，加上慢火焙出來的特質，若沒有優良適度的泡茶空間，反而會“壓死“湯味，讓好茶失去特質，甚至白白浪費了鐵觀音的 “官韻“，換來一口“苦不堪言“!選用圓壺寬身，留給葉底發揮空間，其間用水是關鍵，只用家中不過濾的自來水，再厲害的茶人也難扭轉劣勢!
因此鐵觀音茶在沖泡，置茶量宜少不宜多，倒茶宜快不宜慢，所用的茶壺以紫砂壺為佳，沖炮時，第一泡應以沸水沖炮，高溫才能釋出茶真味!而關鍵在于必須同時掌握適量茶葉，一般應低于烏龍茶用量，并減低浸泡時間，加快倒出茶湯的時間!第二至五道，則維持在攝氏80至90度即可。
要說如何沖泡木柵鐵觀音，經過小編以上的介紹后大家都已經知道沖泡木柵鐵觀音的方法了吧。