茉莉花茶有什么樣的保健功效？

茉莉花茶不僅有綠茶功效，而且還兼備茉莉花特有的保健功能，祖國醫學認為，茉莉花性味辛甘溫，具有理氣、開郁、辟穢、和中之功效。因芳香能放陳氣，故可治療下痢腹痛、瘡毒等癥。
根據茶葉獨特的吸附、解吸性能和茉莉花的吐香特性，經過一系列工藝流程加工窨制而成的茉莉花茶，既保持了綠茶濃郁爽口的天然茶味，又飽含茉莉花的鮮靈芳香，具備二者功效，形成茶香和花香有機融合在一起獨特品質，是春季飲茶之上品，是我國乃至全球現代最佳天然保健飲品。
由于茉莉花茶在加工的過程中其內質發生一定的理化作用，能減弱喝茶時的澀感，其滋味鮮濃醇厚、更易上口，這也是北方喜愛喝茉莉花茶的原因之一。
茉莉花茶主要采用茉莉花和烘青綠茶拌拼合窨制而成，其窨制過程在一定條件下進行水熱作用，一吐一吸，兩者結合，既有物理變化又有化學反應。在水濕和一定的溫度下茶葉中的多酚類緩慢分化，可以減退茶坯的澀味，一部分原來不溶于水的蛋白質分解為氨基酸，從而使產品的湯色變深變黃，滋味鮮醇，這也為茉莉花茶比同品種、同等級綠茶好喝，滋味醇厚的原因。