茶水煮飯有了解過嗎

提到煮飯，大家都會(huì)用自來水，但我們的老祖宗可不一樣。他們知道用一種神奇的水煮飯，可以防病長壽。
早在《本草拾遺》即有“茶久食令人瘦，去人脂”的記載，茶水煮飯的作用早就被先人認(rèn)識了。其實(shí)茶葉煮飯不但去脂，更能針對很多惱人的慢性病~
茶水煮飯有多神奇？
茶水煮飯不但可以去膩、清口、助消化，還具有諸多預(yù)防保健功能。據(jù)營養(yǎng)學(xué)家研究，常吃茶水煮的米飯，可以防治五種疾病。
茶葉
茶葉所含的生物堿、茶多酚、維生素、礦物質(zhì)具有防止血管硬化、防止動(dòng)脈粥樣硬化、降血脂、降血糖、防輻射等多種功效。
對“危害人類健康之手”的三大疾?。盒难懿?、腦血管病和糖尿病有著明顯的效果。
大米
大米含有豐富的b族維生素、維生素e，有促進(jìn)血液循環(huán)與新陳代謝，消除疲勞，提高免疫力的功效。二者合食有較好的保健作用。
1.防治心血管疾病
茶多酚是茶葉中的主要物質(zhì)，約占水浸出物的70-80%。
科學(xué)實(shí)驗(yàn)證明，茶多酚可以增強(qiáng)微血管的韌性，防止微血管壁破裂而出血。而且，茶多酚可以降低血膽固醇，抑制動(dòng)脈粥樣硬化。
因而，中老年人常吃茶水大米飯，可軟化血管，降低血脂，防治心血管病。
2.助消化
早在我國唐代的醫(yī)書《本草拾遺》中就對茶水煮飯有過這樣的記載，久食令人瘦。說的是經(jīng)常吃加有茶的飯菜，可以幫助消化，有效地分解脂肪。
3.預(yù)防牙病
茶葉所含的氟化物，是牙本質(zhì)中不可缺少的重要物質(zhì)。如能不斷地有少量氟化物浸入牙組織，便能增強(qiáng)牙齒的堅(jiān)韌性和抗酸能力，防止齲齒發(fā)生。
茶水煮飯?jiān)趺醋觯?br>制作方法
將少量茶葉用開水浸泡，待茶葉泡開后，取一小塊潔凈的紗布，濾去茶葉取湯煮飯即可。
注意事項(xiàng)
1、茶葉不要放得太多；
2、不要用隔夜茶；
3、要注意搭配富含蛋白質(zhì)和富含鐵的食物。
不同茶葉針對不同老年病
運(yùn)用不同的茶葉泡水煮飯，長期堅(jiān)持服食，對中老年人高血脂、高血壓、高血糖都有很好的控制作用。
高血脂
普洱茶水煮飯
普洱茶富含他汀類物質(zhì)，具有抗脂質(zhì)過氧化作用，可降低人體血液中的低密度脂蛋白、總膽固醇、甘油三酯水平，并能提高人體血液中的高密度脂蛋白含量。
高血糖
烏龍茶水煮飯
烏龍茶中的茶多糖通過提高機(jī)體的抗氧化功能，增強(qiáng)肝臟葡萄糖激酶活性，可使糖異生減少，肝糖輸出減少，從而降低空腹血糖。
研究表明，烏龍茶煮飯能明顯減輕糖尿病人“三多一少”的癥狀，并能促進(jìn)其體重趨于恢復(fù)。
特別提醒
常吃茶水煮飯，要注意搭配富含蛋白質(zhì)和富含鐵的食物，如：牛奶、雞蛋、瘦肉、豆類、堅(jiān)果、木耳、芝麻、新鮮蔬菜水果等。
米飯加點(diǎn)“料”，有奇效
1.老人：白米飯里加糙米
糙米中富含粗纖維，有助胃腸蠕動(dòng)，緩解胃痛、便秘等消化系統(tǒng)疾病。降低膽固醇和甘油三酯，預(yù)防心腦血管疾病和癌癥。
蒸飯時(shí)，最好按照兩份白米混入一份糙米的比例。
2.兒童：常喝小米粥
小米富含胡蘿卜素和b族維生素，營養(yǎng)非常容易被人體吸收，適合消化功能弱的兒童食用。
小米最常見的做法是熬粥，可搭配些南瓜、山藥、紅薯、百合等，做成不同風(fēng)味的粥。
3.男人：多吃黑米
黑米有滋陰補(bǔ)腎、益氣強(qiáng)身、補(bǔ)肝明目的功效，常吃可以保護(hù)心血管。
可以用黑米燜飯、熬粥，但黑米不易煮爛，應(yīng)先浸泡一夜再煮。
4.女人：多吃薏米、糯米
薏米低脂低熱量，且是五谷中含膳食纖維最多的，有助于控制體重。除此外，它富含的維e、b族維生素有淡斑美白的養(yǎng)顏功效。