茶書:關于茶及茶文化的書

中國最早的茶書是唐代陸羽撰寫的《茶經(jīng)》，他可以說是世界上第一部茶學專著。隨后，涌現(xiàn)了大量茶學著作，或?qū)ｉT介紹烹茶技術，或集中介紹運用烹茶方法，或次要介紹茶葉品種及采制過程。但大部分茶書都以《茶經(jīng)》為基礎，不是對其內(nèi)容作進一步研討，就是對其內(nèi)容進行補充。因而，《茶經(jīng)》是經(jīng)典中的經(jīng)典，陸羽因而成為茶之始祖——————茶經(jīng)。
在這里，我們先提及幾個朝代的代表茶書，后面我們將對更多的茶書及茶人進行細致的介紹。
唐朝的茶書除了上面講到的陸羽的《茶經(jīng)》外，唐代還有另外兩本茶書，一本是茶人蘇慶所著的《十六湯品》，其是以《茶經(jīng)》之中的”五之煮“為基礎，對茶水煮沸狀況加以詳細闡述。關于蘇慶的史料記載并不很全，但千里聞茗將在后面努力尋覓其比較完好的材料。
唐朝比較重要的另外一本茶書是張又新所著的《煎茶水記》，原稱《水經(jīng)》，因防于與北魏酈道元所著的《水經(jīng)注》相混淆而改名。其也是依據(jù)“五之煮”，對各地水品加以詳細闡述，成書于唐憲宗元和九年（公園814年）。
宋朝的茶書宋朝最重要的茶書要數(shù)蔡襄所著的《茶錄》，它次要闡述茶湯質(zhì)量和烹飲方法，它補償了《茶經(jīng)》許多不足的地方，所以在眾多的茶書中地位很是重要。另外還有一本可以與之并列的茶書是宋徽宗趙佶所著的《大觀茶論》，它可以稱得上是宋朝的第二部茶書。
另外茶書《品茶要錄》著者黃儒字道輔，宋建安人。《宣和北苑貢茶錄》也是宋朝著名的茶學專著，為北宋熊藩所著，后來曾任福建轉(zhuǎn)運使主管賬司的趙汝礪搜集材料，著有《北苑茶錄》作為《宣和北苑貢茶錄》的補充。
明朝的茶書明朝時飲茶方式有了很大改變，重要的表現(xiàn)是散茶逐步取代餅茶、磚茶等固型茶。在這種背景下，《制茶新譜》應運而生，該書著者錢椿年在“制茶諸法”目錄下提出了不少新的主張和見地。
明朝茶人許次紓編著的茶書《茶疏》被以為是那時最好的茶書，和歷代茶書相比，有不少逾越的地方。還有值得一提的是明代田藝蘅所著的《煮泉小品》和《田子藝集》，這些我們熟悉的或不熟悉的茶書，我們都將詳細的板塊為您做詳細的介紹。