論一款普洱茶三好生的標準建設實施綱要（請嚴肅、熱烈地討論）
發(fā)布時間：2024-06-20 點擊：55
在茶語網(wǎng)的后臺交流中，不時會有茶友發(fā)來消息，央求榜叔推薦名山普洱茶，條件無非是原料要正、口感要好、風格要明顯，而且——價格要低。
說句不謙虛的話，薦茶這種事，對榜叔來說，那還真是信手拈來。可只要一限定“高性價比”這個要求……你懂的，畢竟，好茶都不便宜啊!
為此，榜叔細細地把茶語網(wǎng)的數(shù)百款普洱茶數(shù)據(jù)庫翻了個遍，最后把焦點定格在一款2015年產的斗記巴達山小樹茶。
推薦理由，除了其強烈的巴達山風格以外，還因為這款茶的好風土、好入口、好入手，堪稱名山入門茶里的絕對“三好生”。
而且它的價格，還沒超過兩!百!元!
“三好生”當選理由之一：偏安一隅“好風土”
與版納其它茶山相比，巴達山一直是相對安靜的。在大量茶山被炒得火熱朝天，要么大面積種植密集性茶園、為產量而施用各種農藥化肥，要么古茶樹資源被過度開發(fā)時，巴達山則因為相對偏僻的地理位置而避免了太多盲目而瘋狂的影響。也正是因為這份安靜和不受影響，所以巴達山能夠一直穩(wěn)定維持著自己的獨特風格。
相對于大家熟知的普洱茶古六大茶山，巴達山所處的西雙版納勐海縣西部，則屬于江外新六大茶山的區(qū)域，在產區(qū)當中，相對冷僻。但這可并不代表巴達山的資歷淺薄哦——要知道，在1962年發(fā)現(xiàn)的一棵樹齡達1700年的野生大茶樹，就是最終證明了茶樹原產于中國的那棵，就是發(fā)現(xiàn)于巴達山!
沒錯，巴達山風土絕佳，土壤是茶樹最喜愛的黃棕壤和黃壤，氣候也是好茶需要的“高山云霧”。它既是西雙版納州重要的大產區(qū)，也是野生古茶樹資源最集中的區(qū)域之一。在巴達賀松的大黑山原始森林，野生樹散落在藤蔓攀附、物種豐富的常綠闊葉林中，與眾多植物和諧生長。
圖注：在巴達的賀松大黑山原始森林中，野生茶樹散落在藤蔓攀附、物種豐富的常綠闊葉林中，與眾多植物和諧生長。
現(xiàn)在的巴達山，多處地方被開辟為各個茶企的生態(tài)茶園和有機茶基地。
斗記1501巴達山茶所選用原料是巴達山小樹茶，全部來源于1200米以上的高海拔、由當?shù)卦N子種植、而且是坡地散養(yǎng)的巴達山的優(yōu)質茶樹區(qū)域。從之前斗記推出的幾款巴達山經典產品也可以看出這款茶的轉化極有前景。
圖注：斗記普洱鐘情于自然散生的茶園，茶樹周邊皆有伴生植物，并未密集種植、單一化生長，且未受到人工過度干預。
“三好生”當選理由之二：價格親民“好入手”
巴達山不屬于當下的熱門產區(qū)，在價格上就避免了很多名茶山會出現(xiàn)的價格偏高。再加上斗記在巴達山的初制所又能很好保證這款茶的純正性和品質，優(yōu)選的小樹茶能夠很好展現(xiàn)巴達山的風格，所以——不足兩百元的價格，現(xiàn)在入手可真是好入手且正當時。
很多茶友感慨，要親近一款名山茶實在太難。名山茶太火，漲價太快，總是聽到不斷出現(xiàn)各種不可理解的更高價格。狠下心要花錢花時間去親近一款熱門名山茶、又苦于市場太亂;就算親赴茶山找茶，還要找得到合適門路;而且又不是人人都能親赴茶山，守著茶人采茶制茶。
更何況那些已經在云端的熱門云南普洱茶山，真面目如何，早已經在眾多人的口述中“云深不知處”了。
可是，如果出發(fā)點是單純想要嘗試云南純正的迷人好風土滋味，目光也不一定總要聚焦在那幾座早已經炒得不行的茶山上，這款茶其實剛剛好。斗記的初制所，有足夠的資格和能力證明這款茶為貨真價實的“名山茶”，同時避免一些因環(huán)境落后導致的生產加工環(huán)節(jié)對茶的各種不良影響，很好把控它的品質。
圖注：斗記初制所
“三好生”當選理由之三：性格討喜“好入口”
2015年的斗記巴達山餅茶，是斗記在巴達茶區(qū)整整研究和探索了九年之后，推出的一款力作。這款茶融入了斗記對于巴達山充分的理解和尊重。它有高度復合的醉人香氣，甜度頗高，飲后口腔內感受豐富，回甘生津顯著，適口度極好，極具巴達山風格。無論是剛剛接觸普洱的茶友還是已經對普洱茶有一定認識的茶友，都很容易接受。
巴達山地區(qū)的茶風格獨樹一幟，有與眾不同的特殊香氣。這個地域出產的茶通常內質豐富，苦澀度相對于整個版納區(qū)域來說比較低，茶湯入口爽滑，飲后口腔內感受豐富，適口度好，本身是普洱茶眾多茶山中一個討喜的類型。
斗記1501巴達山餅茶則深得這款茶的精髓，香氣中高度融合了花、果、蜜，無法分離，雖然有人會說這種香氣遠不如易武的果香、班章的樟香來的明顯，但以榜叔的觀點來看，這份圓融和合的高香，正是巴達名山茶的靈魂魅力所在。茶語網(wǎng)的茶友@八拍慢曾評價“新茶真像初春三月里的風，溫和有勁，混合說不清的植物香氣，清新蜜香，花香，清爽的果香。”
除香氣以外，這款茶的茶湯也十分討喜，新茶內質豐富，茶湯鮮活爽滑，雖然避免不了有苦澀，但回甘生津快且持久，適飲度極高。茶友@茶妞習習評價說，“很少喝新茶，但斗記的這款巴達山確實讓人有種驚喜。巴達山1501，不失鮮嫩，入口清甜，最讓人喜愛的是給到稠厚的口感，那個滑的呀……”
不僅僅是新茶好喝，這款茶的轉化同樣值得期待。2006年斗記出品的巴達山喬木王是斗記的開山之作，至今仍被奉為斗記經典，早已經成為市場上的一個傳奇。之后斗記一路探索， 2007年的三月春，2008年的巴達純料大樹茶和2012年的經典十二山同樣被人稱道。
僅僅是茶語網(wǎng)所評測過的2007年的三月春(2007年斗記出品的巴達山小樹茶)，就已經顯現(xiàn)了很好的轉化效果，香氣從外揚到越來越內斂，從一開始的很難分辨到能夠清晰喝到持久的蜜香、比較成熟的果香、木香、花香。茶湯有活力且柔順，且已經出現(xiàn)明顯喉韻。
用茶友 @魚履的話說“2007年的三月春(2007年的巴達山小樹茶名字)，湯感順滑，美妙到讓人忽略香氣，只在茶湯一口一口咽下時由衷感慨，這才是妥帖存放八年的普洱該有的醇厚、該有的潤滑、該有的層次、該有的回甘。”
圖注：2007年三月春，茶湯是剔透的琥珀色，卻比琥珀更光彩照人。達人@魚履 點評。
總之，以榜叔的觀點來看，這絕對是一款高性價比的名山入門茶，說它是普洱界“三好生”實至名歸。看完了這些的你，有沒有對這款茶心動?
說句不謙虛的話，薦茶這種事，對榜叔來說，那還真是信手拈來。可只要一限定“高性價比”這個要求……你懂的，畢竟，好茶都不便宜啊!
為此，榜叔細細地把茶語網(wǎng)的數(shù)百款普洱茶數(shù)據(jù)庫翻了個遍，最后把焦點定格在一款2015年產的斗記巴達山小樹茶。
推薦理由，除了其強烈的巴達山風格以外，還因為這款茶的好風土、好入口、好入手，堪稱名山入門茶里的絕對“三好生”。
而且它的價格，還沒超過兩!百!元!
“三好生”當選理由之一：偏安一隅“好風土”
與版納其它茶山相比，巴達山一直是相對安靜的。在大量茶山被炒得火熱朝天，要么大面積種植密集性茶園、為產量而施用各種農藥化肥，要么古茶樹資源被過度開發(fā)時，巴達山則因為相對偏僻的地理位置而避免了太多盲目而瘋狂的影響。也正是因為這份安靜和不受影響，所以巴達山能夠一直穩(wěn)定維持著自己的獨特風格。
相對于大家熟知的普洱茶古六大茶山，巴達山所處的西雙版納勐海縣西部，則屬于江外新六大茶山的區(qū)域，在產區(qū)當中，相對冷僻。但這可并不代表巴達山的資歷淺薄哦——要知道，在1962年發(fā)現(xiàn)的一棵樹齡達1700年的野生大茶樹，就是最終證明了茶樹原產于中國的那棵，就是發(fā)現(xiàn)于巴達山!
沒錯，巴達山風土絕佳，土壤是茶樹最喜愛的黃棕壤和黃壤，氣候也是好茶需要的“高山云霧”。它既是西雙版納州重要的大產區(qū)，也是野生古茶樹資源最集中的區(qū)域之一。在巴達賀松的大黑山原始森林，野生樹散落在藤蔓攀附、物種豐富的常綠闊葉林中，與眾多植物和諧生長。
圖注：在巴達的賀松大黑山原始森林中，野生茶樹散落在藤蔓攀附、物種豐富的常綠闊葉林中，與眾多植物和諧生長。
現(xiàn)在的巴達山，多處地方被開辟為各個茶企的生態(tài)茶園和有機茶基地。
斗記1501巴達山茶所選用原料是巴達山小樹茶，全部來源于1200米以上的高海拔、由當?shù)卦N子種植、而且是坡地散養(yǎng)的巴達山的優(yōu)質茶樹區(qū)域。從之前斗記推出的幾款巴達山經典產品也可以看出這款茶的轉化極有前景。
圖注：斗記普洱鐘情于自然散生的茶園，茶樹周邊皆有伴生植物，并未密集種植、單一化生長，且未受到人工過度干預。
“三好生”當選理由之二：價格親民“好入手”
巴達山不屬于當下的熱門產區(qū)，在價格上就避免了很多名茶山會出現(xiàn)的價格偏高。再加上斗記在巴達山的初制所又能很好保證這款茶的純正性和品質，優(yōu)選的小樹茶能夠很好展現(xiàn)巴達山的風格，所以——不足兩百元的價格，現(xiàn)在入手可真是好入手且正當時。
很多茶友感慨，要親近一款名山茶實在太難。名山茶太火，漲價太快，總是聽到不斷出現(xiàn)各種不可理解的更高價格。狠下心要花錢花時間去親近一款熱門名山茶、又苦于市場太亂;就算親赴茶山找茶，還要找得到合適門路;而且又不是人人都能親赴茶山，守著茶人采茶制茶。
更何況那些已經在云端的熱門云南普洱茶山，真面目如何，早已經在眾多人的口述中“云深不知處”了。
可是，如果出發(fā)點是單純想要嘗試云南純正的迷人好風土滋味，目光也不一定總要聚焦在那幾座早已經炒得不行的茶山上，這款茶其實剛剛好。斗記的初制所，有足夠的資格和能力證明這款茶為貨真價實的“名山茶”，同時避免一些因環(huán)境落后導致的生產加工環(huán)節(jié)對茶的各種不良影響，很好把控它的品質。
圖注：斗記初制所
“三好生”當選理由之三：性格討喜“好入口”
2015年的斗記巴達山餅茶，是斗記在巴達茶區(qū)整整研究和探索了九年之后，推出的一款力作。這款茶融入了斗記對于巴達山充分的理解和尊重。它有高度復合的醉人香氣，甜度頗高，飲后口腔內感受豐富，回甘生津顯著，適口度極好，極具巴達山風格。無論是剛剛接觸普洱的茶友還是已經對普洱茶有一定認識的茶友，都很容易接受。
巴達山地區(qū)的茶風格獨樹一幟，有與眾不同的特殊香氣。這個地域出產的茶通常內質豐富，苦澀度相對于整個版納區(qū)域來說比較低，茶湯入口爽滑，飲后口腔內感受豐富，適口度好，本身是普洱茶眾多茶山中一個討喜的類型。
斗記1501巴達山餅茶則深得這款茶的精髓，香氣中高度融合了花、果、蜜，無法分離，雖然有人會說這種香氣遠不如易武的果香、班章的樟香來的明顯，但以榜叔的觀點來看，這份圓融和合的高香，正是巴達名山茶的靈魂魅力所在。茶語網(wǎng)的茶友@八拍慢曾評價“新茶真像初春三月里的風，溫和有勁，混合說不清的植物香氣，清新蜜香，花香，清爽的果香。”
除香氣以外，這款茶的茶湯也十分討喜，新茶內質豐富，茶湯鮮活爽滑，雖然避免不了有苦澀，但回甘生津快且持久，適飲度極高。茶友@茶妞習習評價說，“很少喝新茶，但斗記的這款巴達山確實讓人有種驚喜。巴達山1501，不失鮮嫩，入口清甜，最讓人喜愛的是給到稠厚的口感，那個滑的呀……”
不僅僅是新茶好喝，這款茶的轉化同樣值得期待。2006年斗記出品的巴達山喬木王是斗記的開山之作，至今仍被奉為斗記經典，早已經成為市場上的一個傳奇。之后斗記一路探索， 2007年的三月春，2008年的巴達純料大樹茶和2012年的經典十二山同樣被人稱道。
僅僅是茶語網(wǎng)所評測過的2007年的三月春(2007年斗記出品的巴達山小樹茶)，就已經顯現(xiàn)了很好的轉化效果，香氣從外揚到越來越內斂，從一開始的很難分辨到能夠清晰喝到持久的蜜香、比較成熟的果香、木香、花香。茶湯有活力且柔順，且已經出現(xiàn)明顯喉韻。
用茶友 @魚履的話說“2007年的三月春(2007年的巴達山小樹茶名字)，湯感順滑，美妙到讓人忽略香氣，只在茶湯一口一口咽下時由衷感慨，這才是妥帖存放八年的普洱該有的醇厚、該有的潤滑、該有的層次、該有的回甘。”
圖注：2007年三月春，茶湯是剔透的琥珀色，卻比琥珀更光彩照人。達人@魚履 點評。
總之，以榜叔的觀點來看，這絕對是一款高性價比的名山入門茶，說它是普洱界“三好生”實至名歸。看完了這些的你，有沒有對這款茶心動?