祁門(mén)紅茶泡茶方法沖泡祁門(mén)紅茶的水應(yīng)該加多少

祁門(mén)紅茶是中國(guó)古代歷史茗茶，知名綠茶精典，其外形特性整條索緊實(shí)長(zhǎng)細(xì)而調(diào)勻，湯色顏色艷紅光亮，味道醇香。一般沖泡祁門(mén)紅茶可分成二種，一種是時(shí)間沖泡方法，一種是簡(jiǎn)易沖泡方法，我們一起來(lái)了解一下吧!
祁門(mén)紅茶沖泡方法
將水燒至90-95℃，茶器最合適景瓷，裝上大概占?jí)厝莘e百分之五的荼葉，沖進(jìn)已燒好的開(kāi)水，沖泡后香味高銳長(zhǎng)久，隔45秒上下倒入大杯，先尋香，再品位，滿口生香，回味無(wú)窮甘醇。
祁門(mén)紅茶選用清飲最能品位其韻致香味，沖泡工夫紅茶時(shí)一般要采用紫砂茶具、白瓷茶具和白色背景紅花瓷茶器。茶和水的占比在1:50上下，煮茶的溫度在90-95℃。沖泡工夫紅茶一般選用壺沖泡方法，最先將荼葉按占比放進(jìn)茶具中，放水沖泡，沖泡時(shí)間在2-3分鐘，隨后按循環(huán)系統(tǒng)倒茶法將湯色引入杯子中并使湯色濃度值勻稱(chēng)一致。品茗時(shí)要慢品慢飲，好的工夫紅茶一般能夠沖泡2-3次。
沖泡流程
1.備具:壺、公道杯、品茗杯、聞香杯放到茶臺(tái)上，茶藝、茶樣罐放到茶臺(tái)左邊，電燒水壺放到茶臺(tái)右邊。
2.賞茶:開(kāi)啟茶樣罐，讓客人賞析荼葉的色有形。
3.燙杯熱罐:將沸水倒入茶壺中，隨后將水倒入公道杯，然后倒入品茗杯中。
4.投茶:按1:50的占比把茶放進(jìn)壺中。
5.沖洗:右手提壺放水，用右手拿蓋刮掉泡沫塑料，右手將蓋上好，將茶葉茶倒入聞香杯中。
6.祁門(mén)紅茶第一泡:將沸水添加壺中，泡一分鐘，借機(jī)洗杯，將水扔掉，右手拿壺將茶葉茶倒入公道杯中，再?gòu)墓辣迦肼勏惚徽迤叻譂M。
7.鯉魚(yú)躍龍門(mén):用右手將品茗杯相反蓋在聞香杯上，右手拇指放到品茗杯壺底上，無(wú)名指放到聞香杯壺底，旋轉(zhuǎn)一圈。
8.出游:右手扶著品茗杯壺底，右手將聞香杯從品茗杯中提到，并沿瓶口轉(zhuǎn)一圈。
9.喜聞花香:將聞香杯放到左手掌，瓶口朝下，轉(zhuǎn)動(dòng)九十度，瓶口沖著自身，用拇指捂住瓶口，放到鼻頭正下方，細(xì)聞花香。
10.品啜甘茗:三個(gè)口是一個(gè)品，要做三口喝，細(xì)心品味，探索茶中甘味。第二泡、第三泡:實(shí)際操作跟上面一樣。
必須留意的是，祁門(mén)紅茶并不是越新就越好，喝法不善易傷胃腸，新式茶剛採(cǎi)摘回家，儲(chǔ)放時(shí)間較短，帶有較多的沒(méi)經(jīng)空氣氧化的多酚類(lèi)化合物、代烴及醛類(lèi)等化學(xué)物質(zhì)，這種化學(xué)物質(zhì)對(duì)身心健康群體并沒(méi)有是多少影響，但對(duì)腸胃差，特別是在自身就會(huì)有漫性消化道發(fā)炎的患者而言，這種化學(xué)物質(zhì)便會(huì)刺激性腸胃粘膜，本來(lái)腸胃較弱的人更非常容易引起腸胃病。